【慧聪食品工业网】近年来，我国农业的高速发展为食品制造业提供了日益丰富和充足的原料，扩大内需政策和刚性需求则支撑了食品制造业的持续快速发展。据国家统计局的数据显示，2003年我国食品制造业规模以上工业企业主营业务收入为2，168亿元，到2013年达到了18，165亿元，年复合增长率为23.69%，行业处于高速成长期。随着国民经济的快速发展，人均收入水平逐年提高，人均食品消费支出不断增加，我国食品制造业的市场规模在未来仍将保持较快的增长态势。
方便食品行业发展概况
随着我国国民经济的持续快速发展和居民消费水平的稳步提高，居民饮食习惯和消费方式更加多元化，人们对方便食品的消费需求日益增长。同时，日渐成熟的方便食品加工技术为方便食品的品种与口味的改进、创新提供了技术和产业化基础，极大地丰富了方便食品的品类。据统计，我国方便面及其他方便食品行业工业总产值由2003年的258.78亿元增加到2013年的1，747.46亿元，复合增长率为21.05%。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人把方便食品特别是方便面食品作为日常生活中的一种必需品，因此，方便食品行业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。目前，我国方便食品消费市场主要分为家庭类与旅游类消费市场。方便食品的需求状况与上述两大类消费市场的需求息息相关，这两类消费市场未来的需求状况能间接反映出我国方便食品的市场需求容量.
根据《产业结构调整指导目录(2011年)(2013年修正)》，方便面食品行业属于国家鼓励类行业，其中方便面食品生产属于“第一类鼓励类”第十九项“31、营养健康型大米、小麦粉(食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等)及制品的开发生产;传统主食工业化生产;杂粮加工专用设备开发与生产”中“营养健康型大米、小麦粉及制品的开发生产及传统主食工业化生产”一项。与此同时，方便面食品生产符合国家发展改革委与工业和信息化部制定的《食品工业“十二五”发展规划》(发改产业[2011]3229号)中“重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品”的要求，国家将“进一步发展常温方便主食产品”。由此可见，方便面食品行业在食品制造业中的地位日益提高。
随着我国城市化率的提高以及城镇居民可支配收入水平的提高，方便面食品行业作为食品制造行业中重要的细分行业之一，其消费增长更是保持强劲的增长态势。据统计，我国方便面食品行业销售收入由2003年的222.00亿元增加到2013年的571.84亿元，复合增长率为9.92%2。根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部发布的《食品工业“十二五”发展规划》，“十二五”末期，方便食品制造业的产值规模预计将达到5，300亿元，年均增长30%，其中方便面行业销售收入将达到1，000亿元。
销售模式
产品销售采用经销为主、直销为辅的销售模式。经销渠道为最主要的销售渠道，报告期内各年通过该渠道实现销售收入比重均在90%以上。根据一定区域方便面销售量决定发展一级经销商的数量，通常一个特定区域只发展一个一级经销商，这样既保证了有效扩大营销网络覆盖范围，又有利于避免直接面对较多经销商而提高营销效率。随着业务规模扩张和产能的扩大，将根据特定区域市场方便面销售增长情况合理开发经销商。
制定了严格的经销商筛选和考核制度，根据各经销商的通路覆盖、销售经验和配送等综合能力划分经销区域，使经销商更能有效的管理和开发市场。同时，定期对经销商进行考核，保留优质的客户资源，对无法完成指标的经销商进行淘汰。因此，目前绝大多数经销商都是经过筛选考核后确定的具有能独立开拓市场并有能力覆盖市场的优质客户。
依靠经销商重点开拓各区域的批发市场、工厂、商超和零售店等销售渠道。截至报告期期末，发展的一级经销商数量达到400家以上，主要销售网点覆盖广东、福建、广西、海南、江西、浙江、云南、贵州、四川、湖南、湖北、安徽等省份、自治区。同时，还可以组建了一支执行力强的营销团队对各经销商进行精细化管理，并由营销人员督促各经销商落实的营销政策，指导和辅助经销商维护和开拓市场。
行业需求情况
据世界方便面协会统计，2013年方便面世界总消费量达到1，055.9亿份，同比增长4.06%，方便面已经成为产量仅次于面包的主食制品。随着新兴市场国家人均所得水平的提高和生活方式的变化，包括中国、印度、巴西在内的消费者对于用餐方便的需求日益增加。据统计，2013年全球范围内的方便面消费量排前3名的国家分别为中国、印度尼西亚与日本，消费数量分别为462.2亿份、149.0亿份与55.2亿份。全球范围内方便面的年人均消费量中，韩国、印度尼西亚与日本分别位列前3名，年人均消费量分别约为72份、57份与43份;中国方便面年人均消费量约为34份，与上述国家仍有一定差距，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。
随着我国城市化率的提高以及城镇居民可支配收入水平的提高，城镇居民对食品消费支出不断增加。在城市生活节奏加快的影响下，城镇居民对食品的消费习惯也逐渐发生转变，对食品消费的需求逐渐由“外食”与“内食”板块向“中食”部分转移。作为方便食品行业中最为重要的细分行业之一，我国方便面市场拥有巨大的发展潜力。
行业发展趋势
1、食品安全仍是未来行业发展的基石
2、方便面食品市场未来发展空间巨大
3、行业集中度将进一步提高
4、区域品牌效应日益凸显
5、中高端方便面食品将成为市场主流产品
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