【慧聪食品工业网】2011年，白酒行业呈现出良好的发展态势，白酒产量、销售收入等各项指标均实现了新的突破。笔者认为，2012年，白酒行业将在稳步发展的基础上，呈现以下几个特点。
遭遇持续增长天花板
2011年—2013年，中国白酒发展将进入“拐点期”，这是中国白酒行业遭遇宏观经济调整与行业发展周期双重规律共同作用下的产物。白酒行业必然会遭遇持续增长的“天花板”，具体体现在：“茅五洋”等一线品牌遭遇业绩持续增长“天花板”；汾酒、今世缘、口子窖等二线品牌遭遇市场份额“天花板”；区域中小品牌将遭遇前所未有的挤压，生存空间越来越小。
未来几年内，白酒企业业绩增长是以资源置换为前提，盲目的市场扩张以及产能扩张，必然会遇到“人”与“资金”的双重掣肘，导致企业增长后劲不足，出现“增长停滞点”，即公司销售额的正增长是以利润负增长为代价，甚至出现增长的滑坡。
笔者经调查发现，导致中国酒业增长停滞的一些最常见的因素，大部分管理层是能够控制的，且半数以上都归属以下三类：优势地位束缚、创新管理失灵、人才储备匮乏。
优势地位束缚。管理层被公司的短期成功蒙蔽双眼，当面临新的低成本竞争对手的挑战，或者当客户对产品特性的价值评判发生了重大变化时，不能采取有效的应对措施。
创新管理失灵。战略趋同、战术同质化是中国酒业公认的问题。区域为王、两翼扩张等战略广泛运用于各个企业，而盘中盘、后盘中盘等战术手段更是可以被复制，营销创新很快被模仿，而公司创新管理流程中依然存在着某些问题，导致企业持续性增长遭受管理创新的瓶颈，安徽高炉家酒、陕西西凤、太白酒、河南宋河等均遇此“重创”。
人才储备匮乏。人才紧缺是一二线白酒企业普遍担心的一个问题，也是制约白酒企业持续性增长的关键问题。由于白酒产业是传统型产业，白酒企业的体制和经营机制灵活性不大，过分严格遵循内部提拔政策，在公司全国化扩张与布局时，必然会出现人才缺口以及内部技能的双重缺口，导致业绩增长受制，出现“走出去又打回来”的尴尬格局，近些年徽酒、苏酒、鄂酒外延式市场扩张均遭遇“天花板”。
“涨价”大戏仍将继续
涨价，一方面是技术性涨价，另一方面是战略性涨价。假如茅台申请奢侈品的话，笔者是很认同的，因为它有市场，也是一个行业性趋势。对于一个“社会价值”大于“功能价值”的物质载体，白酒本身就是“标签”，而对于受5000年深厚传统文化影响的中国消费者来说，对“标签”的需求是由内而外的，而茅台具备了这个要件。
当然，它需要技术层面的支撑以及品牌的沉淀，从一定层面上看，茅台的涨价可以看作是企业战略性涨价行为，这是白酒行业发展趋势的外在凸显，是营销要素变革的体现。
“涨”体现在两个方面，一是一二线主流白酒企业“价格涨”。一线白酒大部分是上市公司，如茅台、五粮液、国窖1573等，政府以及股东对其业绩和利润的增长要求很高。
