“加强流通环节食品安全监管，维护广大消费者合法权益，是工商机关职责所在、使命所系。”
国家工商行政管理总局局长周伯华日前在接受记者专访时表示，2012年，工商系统将紧紧抓住食品安全专项整治、食品安全日常监管、食品经营者诚信自律体系建设、食品安全监管效能提升四个关键点，标本兼治，确保流通环节食品安全。
问：民以食为天，食品安全是人民群众十分关注的问题。作为流通环节食品安全监管部门的负责人，工商部门将如何加强和改善流通环节食品安全监管工作？
答：今年是实施“十二五”规划承上启下的重要一年。中央明确提出，要加强食品安全监管，强化社会监督，依法打击违法违规行为，维护社会稳定。我们将按照国务院的统一部署，恪尽职责，突出重点，加大力度，提高效能，切实做好流通环节食品安全监管工作，为经济平稳较快发展和社会稳定作出新的贡献。
今年，我们将继续开展农村食品市场，乳制品市场，打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，食用油市场以及打击非法经营“地沟油”，重点食品品种和重点区域、重点场所食品经营以及季节性、节日性食品市场，酒类市场等六个专项整治执法行动。
在加大流通环节食品安全治理整顿力度，着力解决食品市场存在的突出问题的同时，还要坚持标本兼治，加大推进食品安全日常监管规范化建设力度，着力提升食品安全监管依法行政水平；加大推进食品经营者诚信自律体系建设力度，着力监督食品经营者落实主体责任；加大流通环节食品安全监管机制创新和能力建设力度，着力提升食品安全监管效能。
问：食品安全日常监管是工商部门的基本职责，在这方面我们是否会有一些创新和突破？
答：加强食品市场的日常监管是食品安全监管的基础。我们从三个环节着手，进一步加大流通环节食品安全日常规范管理力度。
一是严格把好食品经营主体准入关。一方面要严格依法核发《食品流通许可证》，坚持先证后照，依法规范营业执照核发行为。另一方面，要建立完善并及时更新流通环节食品经营者“经济户籍库”，对食品经营主体及时进行特别标注，切实做到食品经营主体底数清、情况明、数字准。
二是强化食品抽样检验和快速检测工作。要科学确定食品抽样检验的范围、品种、项目和方式，有针对性地开展监管执法，充分运用快速检测的手段，及时发现食品安全问题，并积极妥善依法处理。同时，加强对抽样结果的统计、分析和综合利用，并将有关情况及时通报相关职能部门和行业组织，促进源头治理和行业自律
三是强化基层工商所日常巡查监管和案件查办工作。全国工商系统拥有2万多基层工商所，是唯一能够将触角延伸到乡镇一级的市场监管部门。切实发挥基层工商所在食品安全日常监管中的作用，意义十分重要。要严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制，通过划分网格化责任区，切实做到任务到岗到人。
问：我国食品经营主体总计已达到517万户，确保食品安全离不开广大食品经营者的参与。
