【慧聪食品工业网】近日从北京教委获悉,在北京市教育委员会中央在京高校重大成果转化项目中期检查中,由中国农业大学教育部功能乳品重点实验室承担的益生菌生产关键技术科技成果转化项目获得重大进展,成功开发出了自主知识产权的益生菌菌株和终端产品,降低了企业生产成本,提升了企业竞争力和效益,促进我国益生菌产业的健康发展。
据中国经济网记者采访了解到,中国农业大学教育部功能乳品重点实验室的研究团队在国家科技部“十二五”863计划课题资助下,经过多年技术攻关,先后从健康人群肠道、传统发酵制品中分离筛选乳酸菌10000余株,建立了益生菌资源库;并获得了长双歧杆菌BBMN68、青春双歧杆菌BBMN23、动物双歧杆菌A6、干酪乳杆菌L9、唾液乳杆菌FDB86等10余株具有优良生理功能的菌株;并通过体外模型、动物实验、临床实验等方法验证这些菌株的耐受性以及具有改善肠道、免疫调节、抑制肠炎、抑制肿瘤、延缓衰老、改善肥胖、调节血脂、改善糖尿病等生理功能;基于基因组学、比较基因组学、转录组学、蛋白质组学等技术手段,解析菌株环境耐受、抑制肿瘤、肠道适应、延缓衰老等功能的分子机制。
据项目组有关负责人介绍,“研究团队针对这些优良菌株进行了高密度发酵剂技术、冷冻保护技术、微胶囊化技术、活性保持技术等产业化应用技术,解决了自主知识产权益生菌产业化的关键技术。”
据悉,在科技成果转化方面,北京和益源生物技术有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等公司也运用上述益生菌生产关键技术开发出了益生菌系列产品。北京和益源生物技术有限公司还与海城市海佳鑫澳奶制品有限公司共同研发出了益佰亿牌益生菌奶片。
据了解,我国胃肠道疾病、代谢综合征等慢性疾病高发,成为威胁公众健康的重要因素。研究表明,肠道健康与机体健康有着密切联系。慢性疾病肠源性学说显示肠道失衡会引发诸如肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等代谢综合征。益生菌是公认的改善胃肠道疾病和代谢综合征的有效手段。
据统计,益生菌相关产品需求量巨大。2007年,全球益生菌食品、膳食补充剂及益生菌原料的市场规模达到149亿美元,到目前已达400亿美元,每年的增长速度为15%-20%。我国益生菌产业近5年来得到长足发展,每年平均增长率达到25%左右,产业前景广阔。但我国对于益生菌的相关研究起步较晚,因而目前国内市场上所使用的益生菌株几乎全部依赖进口;造成市场上益生菌产品价格高,难以大规模推广,严重制约我国益生菌产业健康发展。
业内专家指出,中国农业大学教育部功能乳品重点实验室的益生菌生产关键技术科技成果转化项目成果,将改善我国目前益生菌产业落后的现状。
