餐饮肯定是赚到钱了,产品不知道有没有赚的钱,您认为值不值得?还是应该把餐饮做得更深更广?
林炳生:事实上,永和豆浆在目前还是专一在“永和豆浆”四个字的核心价值上的投入和发展。我们五百多家的门店挂的招牌就是永和豆浆,这是一个重中之重。
为什么永和要往商品方向发展,就是因为当你第三产业做得有一定基础的时候,事实上你要就往第二产业、第一产业去延伸。现在所有做得比较知名的连锁的餐饮公司,它背后一定要有一个中央工厂,这个工厂把商品做一个有效的安全处理,然后再配送到门店去运用,去调配,来使用。再延伸一点就变成什么?自己种蔬菜,养猪。
我们是为了餐饮的安全系数,才延伸到前置作业去发展。这样也有互补的,我们除了自己供应自己的餐饮,也供应给很多其他连锁体系,包括我们做商品的话,在各大通路,超市卖场都在做销售。
李亦迅(黑马营学员、龙王金豆浆创始人):我们怎么能够去对抗雀巢咖啡和利顿奶茶这样的对手?单一的品类在未来怎么胜出?
林炳生:豆浆粉市场领域,除了餐饮业渠道,商超和市场这两条路都是我们希望走的路。我相信如果能够把这个市场做精、做强、做大,就可以做到百亿市场,这个市场是很有前瞻性的。不要看咖啡粉、奶粉和奶精等等现在很流行,但大家知道奶精其实就是植脂末,对身体不好。中国人要用最好的饮品迈向世界,而最好的饮品就是茶和豆浆。