【慧聪食品工业网】包装是与食品直接接触的材料之一，并且可以起到隔绝空气，延长保质期，保障食品不受外界污染的作用。而这些作用，通常需要完善的无菌包装工艺。随着消费者食品安全意识增强，无菌包装机械将成为食品生产必不可少的设备之一。
无菌包装技术优点多
无菌包装诞生于40年代，经过大半个世纪发展，技术十分成熟。目前，国外发达国家的液体食品包装中，无菌包装已占65%以上，且每年以超过5%的速度增长。我国的无菌包装技术起步于70年代，到80年代末90年代初迅速地发展起来，从最初的引进国外成套无菌设备生产线及包装耗用材料到自主研究开发，我国的无菌包装技术经过了从无到有，并逐渐走向成熟的过程。
无菌包装技术有许多优点，一是可以使食品的营养成份得以完好的保存；二是复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生物的侵入，使食品不必加防腐剂，运输、仓储不需冷藏；三是无菌包装的产品外形一般呈砖形，原材料为纸质，产品的空间利用率高、重量轻，因此成本也不算高，用于饮料软包装的成本只有金属罐的四分之一，装满后总重量的97％是饮料；四是该包装符合环保包装潮流。
由于无菌包装具有以上优点，该技术目前已在食品、饮料、乳制品和食用油以及酿酒、调味品、医药、化妆品等产品包装上得到应用。如今，发达国家的绝大多数牛奶和半数以上的果汁采用了无菌包装。此项包装工艺正在我国推广，并被业内人士广泛看好。
无菌包装技术引人关注
近几年是应用新的无菌包装技术方面引人注目的几年。新形状、新材料和附带新注入口的相关技术全部实用。这是包装业界为了适应乳制品和软饮料生产公司改革包装方面的要求而做出努力的结果。
特茄帕克公司是全球闻名的包装设计、加工生产的巨头，经常在全球包装业中推出令人耳目一新的包装产品设计思维和形式。该公司的加拿大分公司又推出了一款lL容量的八厩体无菌棱柱形包装盒，这种包装盒除了造型别致，还有一个设计独特的盒盖系统。
特茄帕克公司设计生产的包装容器中，70%以纸板为原料，这样的容器刚性好，能有效隔绝光线。在纸板盒内外壁均紧贴一层聚乙烯薄膜，主要是为防止渗漏和反复污染。由于在盒壁上采用了“无菌化”处理，所以，即使不用冰箱，不添加防腐剂，果汁也有较长的货架寿命。
我国无菌包装发展潜力大
我国包装业近年来飞速发展，成为世界第三包装大国。但总的来说，国内食品无菌包装产业还不够理想。同发达国家相比，我国无菌包装行业存在的主要问题是：品种单一，产品结构不合理；生产规模小，产量低；机械化程度低。但也同时意味着，我国的无菌包装产业仍有极大的发展前景。
随着人民生活水平的不断提高及消费意识的普遍加强，消费观念的转变，我国的无菌包装行业将迎来新的发展机遇。无菌包装技术不仅在乳制品行业有很好的发展空间，而且在其他的行业也开始有了长足的发展。我国饮料行业中一大批大型企业的技术装备已接近或达到了国际先进水平。未来饮料行业对包装设备需求很大，尤其是茶、果汁等不含气饮料的灌装设备。
我国包装企业要在国内甚至国际上站稳脚跟并且向上攀登，还得从质量与可靠性方面下功夫。企业做生产、做销售要往大的方向发展，抓住机遇，抢占市场，在技术上，要充分发挥企业自身的优势和特点，不求面面俱到，但求精益求精，真正作到设备的性能及质量无可挑剔。随着国内竞争的加剧，企业也必须改善产品质量及提高产品性能，并通过自身的发展逐步打破进口设备长期主导高端市场的局面，国产的无菌包装技术一定能迈出国门、走向世界。
