【慧聪食品工业网】作为一枚上班族，你的午餐是怎么解决的呢？吃饭堂？叫外卖？出去吃？还是自己带饭？小编最喜欢的是自己带饭，一来省下了排队买饭的时间和银子，二来口味和营养什么的也能按自己喜欢的来。可是有时候，精心准备的色香味俱全的便当，经过微波炉加热就变丑变难吃了，到底是哪里出了问题呢？今天跟着小编的攻略一起来美化你的便当吧。
首先要知道的是，带饭才不是解决家里剩饭剩菜的途径！而是通过自己的聪明的脑袋和灵巧的双手，提高工作日的午餐质量哦。所以，在决定准备明天的午餐之前，你要先记住以下这些原则。
俗话说，午餐要吃饱。作为一整天工作的能量补充关键，午餐更要吃好，才能缓解工作的疲劳。因此，在食材方面，蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。要是吃完饭就犯困，主要是因为摄入了过多高脂高热量高糖的食物，能降低血液带氧能力，让人容易疲倦。
所以，夏天的午饭分量应该是少而精，中午最好多吃点素的，正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
原则1：做菜的时候，只要做到八成熟。
现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。
绿叶菜。通常来说，绿叶菜都不用煮太久，一是为了保持蔬菜的味道鲜美，二是为了防止营养流失。所以，作为要加热两次的午餐来说，绿叶菜就最好不带，过度烹饪会让蔬菜会发黄、变味，吃了对身体也没啥好处。相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合带饭族。
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品。虽然它们的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但是非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。要是上班路上时间较长，公司又没有冰箱，那么还是建议不带啦。
鱼类、海鲜类。一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
凉拌菜。凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
馒头、大饼类。对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。因为，微波炉加热后的米饭基本上能保持原来的状态，而馒头、大饼却极容易变干，口感变差。
含油脂高的食品。优先选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，尽量少带呗。
原则2：选择正确的烹饪方法，味道才会棒棒哒。
准备好适合的食材之后，同样要讲究烹饪方法哦。适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这样做出来的菜在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜就不那么适合微波炉加热后食用啦。
除了以上这些黄金法则，带饭族还可以根据自身不同的体质，准备不同的菜式哦。
如果你是偏阳虚的体质，应该多煲一些汤。
一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。
在水果方面，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。
如果你是偏阴虚的体质，不妨多喝带果料酸奶。
如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。
偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。
上班前的出门时间每一分钟都很宝贵，又想要睡久一点，又想要吃到新鲜便当而不是隔夜菜，学会几个的快手菜是非常重要的！小编来推荐两款私房美食啦，十五分钟出炉，速度和营养兼备！
【菜名】黑椒牛肉
【材料】牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、黑胡椒、盐、花椒、十三香、鸡精、蚝油
【做法】
1.准备葱姜蒜。然后把洋葱，青椒，胡萝卜切成自己想要的形状。
2.把牛肉用平底锅先煎一下，大概煎4.5分钟后就可以，然后切条。
3.锅里油热放入葱姜蒜炸出香味，把洋葱，胡萝卜放入锅里面炒，炒3分钟左右，放入青椒和牛肉，在加入些蚝油，翻炒2分钟放入盐，十三香，鸡精，黑胡椒就可以出锅啦。
【菜名】沙拉酱淋秋葵
【材料】秋葵、沙拉酱、盐
【做法】
1.秋葵洗净，可以用盐搓一下去掉表面绒毛，切掉蒂部
2.水烧开，放一点盐和油，秋葵下锅，看到变色即可捞出
3.沥干后浇上沙拉酱就ok啦
