【慧聪食品工业网】不知何时，各大超市，卖场的货架上都堆满了各种功能性食用糖。如姜汁红糖，益母红糖，产妇红糖，阿胶红糖等等。消费者趋之若鹜，风靡大江南北。食用糖的包装，品种一改几十年不变粗陋，简单，单一的局面；变得五彩缤纷，让人眼花缭乱。笔者深深体会到：食用糖产业化，品牌化的趋势已经形成；未来的食用糖市场必然经历着一次重大的变革和整合。
笔者在众多的食用糖品牌当中，“甘汁园”这个品牌尤为引入注目。甘之园品牌不但品类齐全，八大类品种，六十多个单品陈列在货架上一枝独秀；而且在产品包装，推广和市场维护等方面明显优于同类产品。笔者从超市管理人员处了解到，甘汁园产品的销售量也远远高于其他产品。笔者从事多年食品行业营销管理和研究工作，对食用糖行业，甘汁园产品产生了浓厚的探索兴趣。
笔者有幸见到了甘汁园的创始人----蔡铁华总经理。蔡总给我的第一印象：一个淳朴，憨厚又不失睿智的中年人。作为一个白手起家，创建了国内最大的食糖王国的企业家；身上明显带有着国内第一代企业创始人哪种谦逊，朴实的作风。我们聊起了甘汁园，蔡总的第一句话给我留下了深刻的印象。“甘汁园作为国内功能性食用糖的创始者，在未来的三至五年里，要做成国内食用糖行业的第一品牌”。
聊起甘汁园，蔡总就象聊起自己的子女，脸上充满着亲切和自豪感。“五年前，甘汁园率先在国内推出功能性红糖，被行业内追捧的程度超出了我们的意外。哪是在成都糖酒会上，各地的经销商们都挤满了我们的展厅，纷纷要求代理我们的产品。我们都应接无暇。一些国内知名连锁超市，卖场甚至提出不要任何进场费用，引入我们的产品。这五年来，虽然市场上出现了许多跟进品牌，但甘汁园销售的增长速度呈几何式增长。我们甘汁园公司在上海建立了研发中心，在南京，盐城，昆明建立起三大深加工基地，但依然跟不上市场发展的需求。未来的三至五年里，甘汁园会加速拓展食用糖市场，确立自己在食用糖行业第一品牌的地位。”
一个成功的企业，必然有其独特的视眼以及自己的思维发展模式。一个企业的成功必然会意味这一个行业的兴起；会带来消费习惯的改变。回顾国内快速消费品市场，国人的消费理念以及消费结构也呈现出质的变化。一个崇尚“个性，健康，品位，时尚”化的消费理念已经形成，未来的快速消费品行业，传统产品的品牌化，产业化必然成为消费热点。
变革意味着一个新兴产业的诞生，变革意味着传统消费理念的终结。甘汁园品牌在食用糖行业创造的奇迹，将意味着什么？又对众多正处于发展中的快速消费品有什么启发呢？这引起了笔者深深的思考。
一行业内的创新，应立足于潜在消费需求之上。
在营销理论界，有个普遍的观念：“创造需求，引导需求”。这个观念有很大的偏颇性和误导性。这导致食品饮料行业，千奇百怪的产品层出不穷。创始者开始时都信心满满，但成功的案例不多。如国内最大的饮料企业娃哈哈新推出的“啤儿爽”饮料，定位于不含酒精的酒饮料；其创意不可谓不新颖独特，但似酒似茶怪胎式产品，尽管娃哈哈高力度地推广，也很难被消费者所接受。就算是在消费新潮的80中，因其内涵的苍白，定位上的模糊难以形成消费的时尚。
谁是国内消费市场的引导者？很多专家将其确定为18岁至30岁的消费群体。
