【慧聪食品工业网】美国政府一项调查显示，美国食品追踪系统存在不少漏洞。
这项调查由美国卫生与公众服务部监察长办公室做出，结果于２６日公布。美联社在报告公布前援引报告内容说，调查员购买瓶装水、酸奶、鸡蛋、麦片、西红柿和果汁等４０种食品。他们试图从零售商开始沿食品供应链向上追溯，直到找到食品源头。结果，只有５种食品的供应源头得到确认。
按照美国联邦法律，食品公司应该保留能够使调查者找到可疑食品直接来源和去处的记录。但是，本次调查显示，四分之一的公司经理完全不知道这项法律。
报告说，美国大部分食品公司没有保留能够协助找到食品供应源头的食品货号记录。
在这次调查的１１８家食品企业中，有７０家没有达到美国食品和药物管理局关于保留食品供应者、运输者和购买者信息的要求。
美国卫生与公众服务部监察长建议，美国食品和药物管理局应寻求更有力的法律手段改进食品追踪系统。食品和药物管理局说，它正在研究这一建议。
能否追溯出食品完整的供应链对于调查食品导致疾病的暴发和应对生物恐怖主义袭击至关重要。
去年夏天，美国发生沙门氏菌污染事件后，调查人员花数周时间才确认事件根源，从而引起人们对追踪食品上市流程的关注。
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