【慧聪食品工业网】腊月二十三俗称“小年”，从今天开始，“年味儿”便会愈来愈浓啦！本版今起特制一份年禧日历，与读者一起喜迎新春佳节。——编者
传说：糖瓜即关东糖，是祭灶王的供品，在灶王嘴上抹点糖，让他向玉皇大帝汇报时“上天言好事，下界保平安”。灶王是由远古火神演变而来的，不过北京的灶王却出身于普通人。此灶王传说是顺义张镇人，姓张名单，去逝后被玉皇封为灶王。他要记载每一家人的全年善恶，二十三日这一天要回天宫向玉皇汇报，三十晚上代行财神职责回到人间。
习俗：二十三要祭灶王，祭灶又称“小年”，祭灶前要办好三件善事。一要“清”，外不欠债，内不输理；二要“明”，年终算总账，赔赚要理明；三要“勤”，不要把该办的杂务带入年禧期去。如拆洗衣被，柴炭储备，家具修理，碗筷成对等。
祭灶之供品包括关东糖、糖瓜、江米糖，糖饼、桂圆、荔枝、红枣、栗子等，在戌正（晚八点）时进行、祭灶礼完成后，这些“供品”可以放在食盒内分赠邻居和亲友，无论尊卑长幼，或多或少都要捏一点，名曰“送供尖儿”。将“供品”作为礼品主要是为取个吉利，在年禧期好话多说，在新的一年中有福分享。
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