【慧聪食品工业网】无论是节前还是节中，单位聚会、宴请，亲戚朋友见面家宴款待，可以说顿顿都少不了酒。小酌几杯，既能叙叙旧，联络联络感情，也能帮助驱走冬日的严寒，不过举杯饮酒经常会过量，尤其是一些想少喝但又少喝不了的场合，过量饮酒不仅伤身还容易导致其他危险出现。如何能让自己多喝点而不醉，或者说有些醉意却能很快解酒？记者昨日采访了一些专业人士及中医，希望他们提供的一些小妙招能对频繁参与宴请的您有所帮助。
喝酒不醉注意事项
既然科学证明无论酒量大小，只要超过身体承受限度都会导致醉酒，那么要想不醉或尽量少醉就只有两种办法了，一是尽力让体内负责酒精吸收的胃、肝等功能强健起来，自然提高身体的解酒能力。二是在感到醉意后，通过食用具有解酒功用的食品来阻碍体内器官对酒精的持续吸收、或是加速酒精转化为水和二氧化碳排出体外。本期的解酒小妙招也将着力于这两方面为大家提供一些借鉴手段。
保护胃、肝
应急类：
采取这类办法多是一些无法推辞、明知酒席上要大喝特喝的宴请，参加这类酒宴，医生建议一定不要空腹赴宴，之前可先行吃点东西垫一下，既能在一定程度上增加酒量，还能保护胃；再就是喝酒前喝点酸奶，记得是酸奶不是牛奶。
虽然目前没有什么能酒前护肝的食品，如果确实不能喝却必须得喝，就得学会一种出酒的方法：喝到一定程度就跑到厕所去抠喉咙，抠到把酒吐出来，但是这种方法久了会造成消化道的疾病。
常规类：
这类方法自然是要求在日常就注意对胃、肝的保护，因为功能强健的解酒器官自然会对饮酒带来帮助，这除了日常有好的饮食习惯、规律生活外，以粥养胃、肝也是一种十分有效的方法。
养胃：百合淮山粥
准备百合一钱、淮山二钱、麦冬五钱及陈皮一钱，把所有材料洗净再浸泡半小时，然后放入电饭煲加水两碗半，煮约45分钟后略加调味，长期进食可健脾养胃，清肺养阴。
护肝：猪肝枸杞粥
准备猪肝100克，枸杞子15克，粳米100克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量。将猪肝洗净切细；将葱洗净切花；将姜切末，再把猪肝、生姜末同放一碗内，加酱油拌匀，备用。将淘净的粳米、枸杞子按常法煮粥，粥将熟时放入猪肝末，再稍煮片刻，放入麻油、葱花、精盐即可。长期食用具有补肝明目、清热养血的功效。
酒后解酒：
蔬菜类：
1.取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服，服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服；也可食生萝卜，都可起到醒酒之效。
2.取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者。
水果类：
1.取鲜橙3—5个，洗尽不去皮，榨汁饮服，或食服。
