整体来看，近日国内食用油市场市场稳中有降，由于基本面上供需状况的差异，国内食用油期货市场涨跌不一，豆油、棕榈油市场较上周稳中有降，菜油市场抗跌性较强，基本保持稳定，分品种看。
豆油市场，由于近期由于大豆加工利润较高，增加了油脂大豆加工企业开工兴趣，据了解，郑州一家大型加工企业预计将开工时间延长到元月23、24号左右，开工率的提到大大增加了国内豆油市场的供应压力；
菜油市场，目前国内菜油加工企业基本全部停产，国内菜油库存量较少，其中安徽、江苏等地出现了菜油供应短缺的局面，供应量的紧缺，极大程度上增加了加工企业和贸易商的挺价意愿，从近期菜油市场行情可以看出，近期菜油市场抗跌性较强，湖北襄樊一家油脂企业负责人表示，受库存较少的支撑，四级菜油下跌空间已经不大；
棕榈油市场，目前国内24度棕榈油现货全国均价约5250元/吨左右，2月船期的进口24度棕榈油完税成本价约5150元/吨，持货商仍有一定的利润空间，外贸司报告称，1月份我国棕榈油预报到港量为9.58万吨，较08年12月份大幅减少，目前国内棕榈油港口库存约有26万吨左右，但棕榈油节后需求将会更加疲软，缺乏需求支撑的棕榈油市场仍有一定的下调压力。
国内食用油春节备货期已经在1月10号左右提前结束，近期国内食用油市场将缺乏消费需求的基本面支撑，预计春节过后食用油市场将有可能出现下跌行情。
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