类别与用途可以大致分类如下：
1、铅釉和无铅釉；
2、生料釉与熔块釉；
3、一次烧成或二次烧成用釉；
4、瓷砖，餐具，卫生陶瓷与电瓷用釉；
5、按施釉方法划分的浸釉、喷釉、浇釉；
6、高温釉和低温釉；
7、高膨胀釉和低膨胀釉；
8、烧成气氛氧化焰、中性焰和还原焰；
9、颜色釉与无色釉；
10、透明釉与乳浊釉；
11、光泽釉、无光釉、半无光釉或花纹釉等等。
这些丰富的釉料充分反映出许多特性，以及釉产品或者某些施釉和烧成特征。诸如包括釉料的化学成分，配料成分，产品用途，成瓷后的物理化学特性。有的表明了其工艺方法及釉面的外观表象，以及将来建筑卫生陶瓷用釉料的发展指向。
