调和油的一般分类

   2020-07-03 马可波罗sxxjymy140
核心提示:发表于: 2020年07月03日 23时05分04秒
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  调和油的一般分类

  一般有以下几种:

  1.营养调和油(或称亚油酸调和油),

  一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。

  2.经济调和油,

  以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

  3.风味调和油,

  就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

  4.煎炸调和油,

  用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。例:山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中最好的。

  5,高端调和油,

  例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体,国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司 金好茶油等。

  中粮集团出品的天然谷物调和油,添加小麦胚芽油,米糠油等多种具有健康保健功效的油类,安全健康营养,老少皆宜。

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