这些年,中国白酒行业发展得如火如荼,太多的酒企在延续中国白酒文化的同时,也通过不同的品牌主张,丰富品牌的精神内核,以独特优质的产品而在市场上获得了亮丽的表现。
鸭溪窖酒甲子窖便是其中之一,凭借匠心品质和个性化的品牌主张,经过市场和时间的检验,成为了中国白酒的一块金字招牌,并且在新的时代背景和市场环境之下,升级和突破“黔派浓香”,引领黔派浓香型白酒领域持续向好发展。
黔派浓香,和而不同的品牌主张
众所周知,白酒的三大主流香型分别是清香型、浓香型和酱香型,其中浓香是白酒中接受度最 高的香型,具有稳固扎实消费基础。据《消费评论》联合全国三十一家都市报所做的香型消费调查结果显示:全国有超过80%的消费者选择浓香型白酒。
与此同时,随着浓香型白酒普及度越来越高,其存在也变成一把双 刃剑,对于浓香型白酒产品而言,在拥有消费基础的同时,往往容易陷入品牌陈旧化、同质化高、口感欣赏疲劳的泥沼,尤其是对于百年老字号或者不具备全国知名度的区域酒企而言,突围更是难上加难。
“百年造,正当潮”的品牌新主张,则带领鸭溪窖酒旗下的高端白酒品牌甲子窖走出了一条和而不同的差异化突围路,一方面,使甲子窖与传统的浓香型和酱香酒有了更清晰的区分,提升了甲子窖的品牌辨识度与传播力;另一方面,在拥有牢固的品牌好感的情况下,甲子窖站稳“黔派浓香”的高点,从而在差异化竞争上取得了有利的态势。
除此之外,工艺、品质与口感,更是甲子窖的立足之本。自问世以来,甲子窖始终致力于专注贵州特有的黔派浓香工艺,坚持采用百年老窖池酿造,每一滴甲子窖都历经老窖池的长年雕琢,超长发酵超过85天,从而酿出富含上千种微生物的稀世佳酿,最 终得以形成尾净悠长,空杯留香的独特口感,而正是凭借着上乘的原料与严格精湛的工艺,自问世以来,甲子窖在市场上赢得了醒酒快不上头的良好口碑。
仅仅从品牌主张和内涵表达来看,甲子窖的高起点和高定位,就承载着鸭溪人打造极 致黔派浓香产品的光荣与梦想。那既是鸭溪窖酒对自我的一种期许,更是以全新的姿态,回馈给对市场和消费者的一种承诺。
贵州兴酒色醇,极 具生命力的匠心情怀
如果说,“黔派浓香”提升了甲子窖在地域香型上的辨识度,那么“匠心情怀”,则为其提供了更深层次的文化内涵。
甲子窖从1915年生产“雷泉大曲”开始,是古窖池群中最 早的两个窖池,产能有限,迄今可追溯历史超过132年,百年老窖池的坚持,凸显出鸭溪窖酒酿酒师傅的匠心情怀,其随之沿袭至今。诞生于鸭溪的甲子窖以“匠心情怀”为诉求,在实现地域差异化的同时,也实现了文化理念上的差异化。
在一位熟悉甲子窖的人士看来,“匠心情怀”的品牌诉求突显了甲子窖在文化和产品融合上的独具一格。早在创立之初,传承经典、果断刚毅、不屈不挠就成为了甲子窖的品牌个性。此次,利用新的品牌诉求,甲子窖将情怀体现在细微之处。除了采用百年老窖池进行发酵,甲子窖也采用固态纯粮发酵,基础酒和调味酒合理勾调,用酒调酒,保证酒的“纯”。
慢,正是匠心的另一种诠释,慢不是速度的直接表现,而是多年来如一日的坚持。甲子窖始终坚持慢工出酒,悉心酝酿,超长发酵超过85天,保证酿酒、陈酿时间充足,酒质达标后再进行包装。此外,甲子窖在外观设计上也别出心裁,瓶顶设计采用定王冠冕的形象,彰显出气吞天下、浩宇不凡的气势,外包装的中国“红”和“黑”相得益彰,古朴的触感中仿若流淌着王族的血统。这些匠心设计赋予了品牌更为深远的含义,并在传承、瓶形、宣传语、口感等方面都做到了和谐统一。
这从某种意义而言,也足以说明,甲子窖所代表的“黔派浓香”为什么能成为中国行业中一种特殊的味觉符号,凝结几代人的情怀与记忆。所有的答案都来自于鸭溪百年的酿酒车间里,那些糯红高粱发酵的蒸汽中,有浓香之魂,更散发出时间的味道。
同时,“匠心情怀”也可以进一步引申、演绎为深入人心的“匠人文化”,而“匠人文化”的内涵丰富,生命力极为旺盛,如同一个品牌的坚守、传承,始终不卑不亢,专注于所爱,“匠人文化”可以耐人寻味,也可以至刚至烈,犹如骨子里的执著,这就为甲子窖不断适应消费变化,扩展产品与市场提供了充沛的想象空间和灵活的竞争手段。
高端入市,重启突围,斩获市场份额
品牌主张和匠心情怀为甲子窖立足之本,白酒行业的一路高歌也为甲子窖的未来发展开创了新的可能。
近年来,白酒行业头部效应显著产量充足,资源丰富,整体消费态势良好,消费升级趋势不仅仅体现在大众白酒,同时也体现在高端白酒。
BCG在报告中预测,富裕及上层中产家庭数量将有望由2015年的5300万户增至2020年的9800万户,年复合增速13%,高端及次高端白酒需求将随着主力消费群体数量的增长而扩容,年增速围绕13%波动。可见,高端白酒市场未来可期。
从把握行业趋势和价位布局来说,甲子窖一直走在前列,早在2018年,大多数高端白酒还停留遥不可及的价位的时候,甲子窖就率先抢占了合适的价位段,布局了高性价比的白酒市场,从而为鸭溪窖酒的连续增长创造了机会,也为甲子窖自身的品牌知名度塑造了良好的基础。
2019年,甲子窖敏锐感知到高性价比浓香白酒已成蓝海市场,逐渐将市场重心聚焦到全国各地,并获得了不俗的表现,成绩斐然。由此看来,甲子窖以极强的洞察力、优异的品质和鲜明的品牌诉求,聚焦浓香型白酒领域,取得了独 一 无 二的领 先优势。此次的重启突围,彰显了甲子窖在坚守品牌初心的同时,也在跟随市场变化不断调整品牌思路,迎合当下消费者的决心和态度。
雷泉奔腾,永不停歇。在今年夏季的新品发布会现场,不少经销商也都对甲子窖充满信心,“甲子窖的市场战略、品牌定位帮助它闯过了许多难关,也伴其走过了不少辉煌的时刻,在一百多年之后仍然能够熠熠闪光,这一次的重启将进一步丰富品牌的内核,相信会给甲子窖和鸭溪窖酒的发展再添一把火,实现销售额的最 终突破。我们相信,甲子窖的未来可期。当下要做的,就是支持这样的好酒在中国白酒行业中再次扎根,占据一席之地。”
拥有扎实的品牌基因和良好的市场布局,相信,对于甲子窖而言,只要心中有光,抬头便能看见浩瀚星河。甲子窖正在用事实证明,也在用行动表明,无论时代和环境如何变化,市场竞争如何激烈,只要坚持初心,不忘品牌出发的源动力,厚积薄发,终会迎来自身的飞跃。