自2010年精品酒店纳入五星级评审起,真正意义上的精品酒店概念就已经慢慢明确。在苏州举行的中国精品酒店联盟专题会议上,更是将精品酒店定义为有文化、有故事、有回忆、有品位、有格调的特色酒店,表现的主题和方式则是各有各的精彩。随着三公消费的锐减和私人消费的增加,业内预测,精品酒店将成为酒店业下一个蓝海。
围绕着精品酒店,有三大关键词,分别是人文、智能和联盟。
人文:精品酒店有深刻的文化背景和人文体验
比较老牌的北京皇家驿站酒店以独特的皇家文化作为酒店主题,连每间客房的门牌都是清朝历代皇帝的画像;隐匿于重庆仙女山的拙雅精品酒店是一个土家文化的微型博物馆;而金华君度精品酒店则是在表达婺剧文化的同时,以创新的手法将江南传统文化融入其中,让我们看到酒店亦有能力从主流文化中分离出亚文化、小众文化。
酒店管理者所赋予精品酒店的文化内容直接关系到酒店的市场定位和运营模式,使酒店成为某一类具有共同特点的小众人群聚集的公共场域,以及爱好此类文化者的私享场合。
智能:智能化在降低成本提升服务上大有作为
从《精品酒店市场分析报告》来看,精品酒店的客人绝大多数是经济条件良好、对生活品质要求较高的人群。这部分人群对智能化、信息化和科技化的入住体验有强烈需求,乐于且善于使用智能化的产品和服务。在国外,精品酒店已经普遍将智能化作为精品酒店的产异化产品和个性化服务,甚至专门的高科技精品酒店也不少见。
而除了客人的需求外,智能化在降低酒店成本方面的作用不可小觑。
首先是人力资源成本。近年来,酒店人力资源成本不断上升,增长的利润很大一部分被人力资源成本蚕食掉,数据显示目前酒店的人工成本已经占到了总成本的30%。精品酒店对服务人员的素质要求较高,但相应的也要付出更高的人力成本。如果能够借助智能化服务,则能够在保证服务质量的前提下降低人工成本。
其次是文化成本。酒店是商业场所,使用文化或文艺作品需要付费,甚至在酒店大厅播放的背景音乐都需要支付一定的费用。精品酒店主打文化和内容,购买正版的内容和作品对精品酒店来说是一个不小的开支。如果播放和使用未经许可的文化或文艺作品,酒店则需要承担一定的法律风险——杭州凯越大酒店就曾因使用未经许可的背景音乐和乐队表演曲目在官司中付出过1.5万的赔款。而“智慧e房”的酒店智能电视系统内含有的海量高清正规的影音内容,就可以为酒店提供精彩影音服务同时,为酒店节约内容提供成本及避免法律风险。
联盟:缔结联盟将成为制胜法宝
华美顾问机构首席知识官赵焕焱曾表示,精品酒店个性化较强,因此不适宜标准化管理的集团,更加适宜客户共享的联盟形式。
精品酒店组成联盟,就需要联盟共享平台。通过“智慧e房”酒店专用智能电视,酒店联盟可以通过电视分享各自的营销活动信息,进行联盟旗下酒店客房预订,并可进行积分共享等。