材料清单
主料
冬瓜 500克
猪肉馅 300克
鸡蛋 1个
辅料
葱 20克
姜 20克
香菜 10克
淀粉 10克
料酒 15毫升
酱油 10毫升
香油 5毫升
胡椒粉 2克
盐 5克
菜谱详情
步骤1/11
食材准备。
步骤2/11
把姜和葱切成末。
步骤3/11
猪肉馅可以先用捣蒜的小木棒捣五分钟，让肉馅变得更细腻一些。
步骤4/11
在肉馅中放入葱姜末，再用木棒一边搅匀一边捣，把姜末再碾得细碎一点。
步骤5/11
在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量，搅拌上劲，然后捏成丸子。
步骤6/11
冬瓜洗净后去掉皮和瓤，切成5毫米厚的大片。
步骤7/11
煮一锅清水，水微开转小火，下入捏好的肉丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。
步骤8/11
丸子都浮起来之后下入冬瓜片。
步骤9/11
看冬瓜变成半透明后调入盐、香油。
步骤10/11
关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里。
步骤11/11
尽情享用吧。
