材料清单
主料
龙利鱼柳 300克
芦笋 100克
鸡蛋 1个
辅料
小红椒 适量
淀粉 5克
胡椒粉 适量
鱼露 3克
菜谱详情
步骤1/10
食材准备
步骤2/10
把鱼柳剁成鱼蓉
步骤3/10
放在大盆，加入胡椒粉，鱼露，一个蛋清，盐，淀粉。
步骤4/10
顺时针方向拼命搅，搅到有点起胶的状态。
步骤5/10
浙派集成灶开大火烧开水后焯芦笋。
步骤6/10
芦笋取出后，切成丁，小红椒也切丁。
步骤7/10
把芦笋丁和辣椒丁也全部放入鱼蓉里，继续顺时针搅拌。
步骤8/10
把鱼蓉分成30克一份，搓圆，压成饼。
步骤9/10
浙派集成灶开大火，煎锅里放入油，等到6分热时，放入鱼饼，改小火，一面煎5分钟，翻另一面也煎5分钟。
步骤10/10
全部煎好了就可以享用了。
