基础又经典的核桃磅蛋糕，快跟德普凯信一起get！

磅蛋糕，顾名思义，就是用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖、一磅鸡蛋为基础原料制作而成的蛋糕磅蛋糕，最早起源于18世纪的英国，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。 　　食材 　　黄油160g、核桃仁75g、低粉180g、砂糖130g、鸡蛋3个、泡打粉3g。 　　焦糖液：水30g、细砂糖60g、热水15g。 　　制作步骤 　　1.将砂糖、水倒入奶锅中以中火煮至焦糖色，关火加入热水即可； 　　2.将2/3的焦糖液倒入装核桃的小碗，翻拌一下让核桃沾上焦糖液； 　　3.黄油放入搅拌盆，将黄油打发后呈米白色光滑的乳霜状态分次加入一半砂糖，搅打至看不到颗粒状砂糖； 　　4.鸡蛋分蛋后分次加入蛋黄，搅打均匀； 　　5.分次将另一半砂糖加入蛋白后打发； 　　6.加入1/3的蛋白拌匀； 　　7.再将低粉和泡打粉过筛加入面糊中1/3拌匀，再加入1/3的蛋白，以此类推翻拌均匀； 　　8.放入烤箱160°28分钟烤完放凉脱模装饰。 　　小贴士 　　模具一定要涂油防黏！ 【本文转载自德普凯信公众号，仅传递信息，侵权请联系删除】