长三角地区又到了梅雨季节，晴天真是少的可怜。
虽然湿哒哒的，不太讨喜，但气温没那么高了。趁着这个天气，和朋友一起去吃点辣的，去去湿吧！
今天要教大家做的就是，烤箱版的秘制烤鱼，快跟着森小歌一起用森歌A5-3蒸烤一体机，解锁这道菜吧~
食 材
3斤左右的草鱼一条，洋葱1个，萝卜半根，土豆两个，金针菇一把，豆腐干5块，香菜适量，小米椒适量，小葱适量，蒜适量，豆豉适量，重庆火锅底料一小块，花椒适量，豆瓣酱适量，食盐适量，胡椒粉适量。
做 法
1. 把一条三斤重的草鱼剖开洗净，给鱼的全身都抹上盐和胡椒粉，做个马杀鸡。在鱼面上划上几刀，塞入姜片，腌制30分钟以上。
在烤盘上铺一层锡纸，铺上切好的洋葱，把腌制好的鱼铺到洋葱上。烤箱200度预热。
Tips：可以在让卖鱼的老板帮忙把鱼解剖好，鱼背剖开，鱼肚子相连。
2. 烤箱预热的时候，可以先切配菜。土豆切片，萝卜切片，青蒜切片，豆腐干切片，准备好所有食材。
3. 将腌制好的鱼刷上一层油，放入烤箱，选择风扇烤模式，温度200度，时间30分钟。期间需要在10分钟和20分钟的时候，取出烤鱼，再次刷油。
Tips：烤制的时间视鱼的大小而定。
4. 准备配菜：热锅热油，倒入豆豉、花椒爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱，化开后再加入洋葱、青蒜片、小米椒。
翻炒片刻后再依次加入土豆、萝卜、豆腐干、金针菇等~，翻炒均匀后加入一碗左右的白水，煮沸，等食材断生后就可以出锅了。
Tips：配菜种类不限定，还可以加魔芋、笋片等自己爱吃的食材。
5. 取出烤好的鱼，把配菜铺到鱼上，汤汁淋到烤盘里，如果汤汁过多的话，不需要全部淋入。放入森歌A5-3蒸烤一体机中，选择风扇烤模式，温度200度，时间15分钟。
6. 烤好后撒上香菜、葱花即可。也可以放一些油炸花生米哦~
森小歌做的秘制烤鱼真的太香了，把办公室的同事都引了下来。
鱼肉入味，香味浓郁，在阴雨天气和朋友吃一顿，超舒服~
烤鱼抚慰空虚的胃，相聚填满孤寂的心。
编辑：集成灶在线--小林
