【制作步骤】
①处理食材，将牛腩切块，土豆、洋葱、胡萝卜洗净，切好装盘备用。（土豆削皮后易氧化，可浸泡在水中）
②番茄去皮，切块备用。
去皮能让番茄在烹饪的过程中更容易出味，食用时口感更好。将番茄底部划十字后放入开水烫十秒，就能轻松去皮
③牛腩冷水下锅，焯熟后，大火继续烹饪五分钟左右后，捞出备用。
④将姜片、葱结热油下锅，煸炒出香味后，加入洋葱煸炒。
⑤加入番茄与牛腩，继续炒制。
⑥加入一勺盐，一勺生抽，两三颗冰糖调味。
⑦将土豆、胡萝卜下锅，加水，大火煮2~3分钟。
⑧将西红柿土豆牛腩，倒进碗中，放入蒸箱中。
⑨蒸煮模式→100°→30分钟。将食材放入蒸箱中，蒸一下，可以让土豆、胡萝卜等食材更加的绵软，但却又不会流失它所含的营养，让食材更加的健康。
⑩30分钟，将食材取出装盘即可。
味美浓郁的番茄土豆炖牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，而且蒸的模式让这道菜更加的营养健康。
编辑：中国集成灶网—小七
