中医里讲“对症下药，治标且治本”。即使是普通的感冒发烧，症结不一样，用药用量方式就不一样。其实就是要透过现象看本质。这也尤其适用中国式厨房“脏乱差”的现状。
说真的，国人厨房“脏乱差”现象已经不是一天两天了。常常听到有人抱怨说，不是不想做饭，真的是做饭的环境让他们丧失了做饭的心情，被迫成为了媒体人口中所描述的“被外卖养活的一代”。
既然如此，厨房“脏乱差”的症结是什么？本质是什么呢？
答案就是油烟。
千百年来，中国式厨房一直都在和油烟作斗争，这项事业任重而道远。从靠窗通风，到排气扇，到油烟机，油烟机又经过顶吸式，侧吸式，可依然还有40%的油烟明目张胆在厨房肆虐，“脏乱差”局面陷入瓶颈。
难道我们真的没有办法对付这恼人的油烟了么？
好在，我国还有很多较真的人，他们用技术，用创新，用远见的目光研发了油烟的克星——集成灶，一举改变了中国传统厨房的诸多弊端。
◎ 换个方式让油烟离开
很多内行人都说，集成灶对比传统机最大的竞争力就在油烟的吸排方式。原因在于传统机60-90cm的吸油烟距离就是个致命弱点，油烟在这个过程中极尽逃窜之本事，
跟油烟机运作不同的是，集成灶采用侧吸下排方式，完全缩短了油烟被吸收的路径，在15cm-20cm的黄金负压区将油烟聚拢后急速处理，不给油烟“跑烟”、“跑味”的机会，更没有机会“过脸”伤害用户的皮肤及健康，吸烟率可达99%，几乎接近100%！
集成灶下吸式的油烟吸排方式打破了行业内产品的同质化，为行业创新提供了一个新思路。
◎ 同一空间复合使用，改变厨房满目疮痍
不知道大家有没有这样的感觉，不管厨房的实际面积有多大，在视觉感官上永远挤得慌？所以有人会说厨房是家的另一个仓库。
其实这跟厨房的存储空间有关。随着消费升级，厨房生活所要用到的工具日益繁多，例如烤箱、蒸箱、消毒柜等大件用具，也包括锅铲、锅具、碗筷、咖啡机、榨汁机、豆浆机等小件物品，据不完全统计厨房物品不下几百件。
传统机将油烟机和灶具两者分离，油烟机占据顶柜位置，将厨房的隐藏空间缩少至少3个橱柜，这意味着你必须将几十件的物品存放于厨房台面，厨房的满目疮痍感觉就是这么来的。
集成灶，顾名思义在“集成”上做的功夫，它将油烟机、灶具、消毒柜复合一体，加强了同一空间的物品使用率。随着消费需求的增加，集成灶从一开始集成消毒柜，目前也开始集成蒸箱、烤箱等，也有利于厨房的物品整理。
◎ 开放式厨房，品质生活level up
仔细回想，中国式厨房还有一个特点是封闭，在烟熏火燎的空间封闭工作这感觉真的很差。
了解欧洲文化的朋友应该知道，国外厨房以开放式为主，更受现代年轻消费者喜爱。开放式厨房一方面可以延伸空间视觉，解放烹饪者的感官；另一方面也可以递进家人之家的情感，营造家庭温馨氛围。
而集成灶的出现恰恰攻克了中国式厨房开放式的阻碍，高油烟率、高颜值，既能不受油烟困扰放心与其他空间连接，又能提升空间审美level。
所以，可以预见，当集成灶的市场认知度进一步打开，一定会迎来中国家庭的认可。中国厨房开放式时代即将全面来袭。
文：中国集成灶网——大姚
