据相关数据统计显示，近几年国人的肺癌患病率有逐年增长的趋势，特别是女性肺癌患者更是占到了总发病率的30%，而厨房油烟俨然成为女性肺癌发病的头号诱因。相关的实验数据表明，若能减少女性对厨房油烟的吸入，则可以很大程度上减少肺癌的发病率。
为了更好地吸除厨房油烟，更有效地预防肺癌的发病，今天丁香园和火星人集成灶共同举办了以“油烟的危害”为主题的座谈会。座谈会特邀中国抗癌协会科普宣传部部长、首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授，浙江省肿瘤医院胸部肿瘤外科一病区副主任、副主任医师刘金石教授,火星人集成灶燃气专家黄安奎先生，来为大家共同探讨油烟与肺癌之间的关系，并为大家解读集成灶对肺癌发病率的预防作用。
座谈会在主持人简单的开场白后，由支修益教授率先进入话题。支教授讲到中国女性肺癌的发病诱因与吸烟的关系并不大，引起女性肺癌发病的原因除了环境因素外，与女性长期接触厨房油烟有很大的关系。为了减少厨房油烟对肺癌的诱发，我们需要改变烹饪方式，或者通过安装像火星人这样的集成灶等方式来实现高净油烟率，保护女性的健康，降低女性肺癌的发病率。
支修益教授
刘金石教授接着讲到，肺癌的类型可分为四种，目前以周围型肺癌居多，引起周围型肺癌的主要诱因还是以厨房油烟为主，而防治的根本手段还是需要使用像火星人集成灶这样的高净烟率厨房电器，只有加强对诱发肺癌源头的控制，才能更好地预防肺癌的病发。
支修益教授（左）与刘金石教授（右）
对于集成灶，来自火星人集成灶的燃气专家黄安奎先生自然非常专业。黄安奎先生从厨房吸油烟设备说起。原来我们的厨房已经经历了烧柴火--排风扇--吸油烟机--集成灶四个阶段，每一阶段的出现都进一步增强了厨房油烟的吸除效率。
火星人集成灶燃气专家黄安奎先生
黄安奎先生还讲到中外厨房的区别，国外厨房烹饪产生的以烟为主，而中国厨房烹饪则以油烟为主，因此中国厨房更需要像火星人集成灶这样一种对油烟都有高吸除率的厨房电器。对于中餐烹饪时产生的油烟，最好的黄金控烟区在灶具上方150-200mm的高度，集成灶特有的侧吸方式，刚好在黄金控烟区范围内，再配合高转速风机产生的强大吸力，除油烟率可达99.92%-99.98%，在吸净大部分油烟的同时，还能非常好预防油烟的升腾，不让油烟有接触掌勺人皮肤及头发的机会，有效预防油烟对呼吸道、心血管健康方面的危害。另外，因为油烟从下风道排走，就能很好地节省吸油烟机的占用空间，避免了吸油烟机经常碰头的烦恼。而集成灶的高吸油烟率还能实现国人开放式厨房的梦想，让人们在烹饪的同时，还能与家人或朋友进行交流，增加烹饪的乐趣，让人们爱上厨房，爱上烹饪。
火星人集成灶燃气专家黄安奎先生
整个座谈会的氛围轻松而愉快，各位专家讨论并交流了油烟对于肺癌发病的必然性，并且肯定了集成灶对吸除厨房油烟，预防肺癌发病的有效性。座谈会结束前，各媒体记者就时下人们关心的健康话题，空气污染话题等进行提问，各专家也在各自擅长的领域一一回答记者们的提问。
通过此次关于“油烟的危害”的座谈会，让大家认识到厨房中的油烟对于身体健康的危害性，给大家对于厨房环境与健康的认知敲响了警钟。希望大家都能关爱自己与家人的身体健康，重视厨房环境的安全，更希望集成灶能走进千家万户，给大家的生活带来健康与便利。
文：中国集成灶网——露为霜
