前几天看到了一篇新闻报道说：“ 1 块洗碗布上的细菌总数高达 5000 亿个！”，如果洗碗布的细菌状况是这样，那么每天和它接触的餐具……这真是一道胆战心惊的数学题，我是不是有必要给餐具来一次彻底的消毒？
一般来说，餐具上有可能存在的细菌主要是肠杆菌（细菌）和黄曲霉菌（真菌）等，前者包括大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。光看名字就觉得十分可怕，有这些肠道传播病菌在，是不是证明着我们的餐具十分不安全？
放轻松，情况并没有那么惨淡，餐具上可能存在的这些细菌不一定会威胁到人体的健康。以大肠杆菌为例，只有当它达到一定数量，才会对人体造成威胁，不然抵抗力就可以将它轻松拒之门外。
所以，在用餐者都健康的情况下，时不时地给餐具消消毒，放心大胆地吃东西就好。
如果家人的身体状况都十分健康，不存在胃肠道传染疾病的话，时不时地进餐具消毒就可以啦，比如十天半个月之类的。
但是如果存在像大肠杆菌病这类疾病，还是建议比较频繁地定期进行餐具消毒，当然，如果能够做到每人分餐具使用就更好了。另外家中有老人和小朋友也需要注意餐具卫生，他们的抵抗力相对较弱。
如果家里来了客人，和对方一起在家聚餐之后也最好进行一次餐具全面的消毒，以防万一嘛。
那么，如果需要消毒怎样的消毒方式才简单有效呢？
一般家里面会用到的餐具消毒方式无外乎：消毒产品、沸水蒸煮、高温加热、消毒柜、洗碗机。
1、消毒产品：达到效果需看情况
这类产品主要分为有杀菌、抑菌效果的洗洁精，以及消毒泡腾片。前者从产品成份来看，描述都十分模糊，没有明显的杀菌、抑菌成份。总的来说，洗洁精破坏了细菌滋生的环境，但是如果你希冀于它能消灭细菌，可能就无法达成心愿了。
而消毒泡腾片，有一些是有效果的，比如这个成份表：
这个成分的杀菌效果挺好的，而且相对安全不会对人体产生危害，冲洗后不易残留。不过它的浸泡时间如果时间不达标，灭菌效果就会大打折扣了。像餐饮行业里，用到消毒产品进行餐具消毒时，一般都会进行多次且长时间的浸泡。
2、蒸煮&高温加热：足够时间才有效
沸水蒸煮和高温加热对于杀菌都是有一定作用的，我们来一一看看可以灭菌的温度：
温度越高所用时间越短，此处写出的灭菌温度多为灭菌最低温度。
所以简单的煮沸可以消灭很大一部分细菌，但是并不能绝对灭菌杀菌。而且一定要注意的是，煮沸的时间很关键。如果只是在餐厅里用滚烫的茶水快速地烫一下餐具，时间太短是起不到杀菌灭菌的作用的。一般来说，5 分钟可以消灭一般的细菌，对于上述提及的就需要再多一点的时间啦，比较推荐每次煮沸 15-20 分钟。
此外，有不少小伙伴会纠结烤箱或是微波炉加热灭菌的可行性。简而言之呢这个方法是可行的，但是不适用于所有餐具，需要注意餐具的材质，像金属餐具，千万不要采用这种方式。为了避免餐具烤焦的状况，用湿布包裹一下再放进去会比较好哦，时间上一般 5-7 分钟就可以消灭大部分的大肠杆菌、结肠炎病毒等。
3、消毒柜：效果好但是用后需注意维护
消毒柜作为专门消毒的电器，它的效果是毋庸置疑的，一般会有三种消毒方式：臭氧、紫外线以及高温。
臭氧：可以进入细菌、病毒的内部，作用于蛋白、RNA 等物质，破坏其组织达到彻底杀菌效果；
紫外线：可以破坏细菌、病毒的 DNA 结构，达到杀菌或破坏其繁殖的作用。
高温：通过加热达到杀菌温度。
随着人们的生活质量提高，观念越来越先进，人们追求的生活品质也从“温饱”水平走向了追求“健康安全”的生活。因此，消毒柜凭借其除菌力强，消毒效果明显的优点越来越受到消费者的青睐。
说起厨壹堂集成灶，大家都知道它的优点繁多，可以罗列出好几条：时尚的外观设计，便捷小巧的外形，高效率的吸油烟效果，又或者是节能节气的火档调节，舒适高度的合理设计……在说集成灶优点的时候，人们的注意力往往都在灶台、吸油烟机的部分，总是会忽略到灶台下方的那个消毒柜。事实上，消毒柜的优势同样强大，那么这个常常易被忽视的消毒柜到底有多强大呢？
它拥有五重净化体系：
a 紫外线消毒：紫外线通过照射破坏微生物DNA，消灭细菌
b 臭氧消毒：强氧化功能，有效消灭细菌
c 晶钻内胆：反射紫外线，多方位杀菌
d 70°烘干：在消毒完成后，厨壹堂消毒柜将自动启动烘干功能，分解臭氧，防止二次污染
e自动除湿：烘干完成后，将启动自动除湿功能，抑制霉菌增长
厨壹堂集成灶的消毒柜还是非常实用的，在用餐完毕后，将洗净的餐具放入消毒柜，无需占用您的时间，无声无息消毒，保证您和您家人的安全。
编辑：中国集成灶网——欢沁
