1.准备两块龙利鱼，切成小块备用。
2.番茄洗净去皮、切块，莴笋洗净、切块，一小把金针菇洗净、去根备用。
3.鱼肉放入碗中，加入姜丝，半勺盐、一勺料酒、半勺耗油，腌制一会儿备用。
4.腌制五分钟后，加入半勺黑胡椒粉、一个鸡蛋清、一勺淀粉，继续腌制十分钟。
5.锅内，加入少许油，放入切好的番茄、3勺番茄酱和600ml的水，煮2分钟左右加入半碗淀粉水，勾芡收汁后捞出。
6.把熬好的番茄锅底倒入炖锅内，加入芹菜、金针菇，放1勺糖、半勺盐，搅拌一下，放入蒸箱中，蒸15分钟。
7.到时间后，取出，撒上葱花即可。
酸甜浓厚的汤汁
搭配上鲜嫩的鱼肉与爽口的芹菜
美味挡不住
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编辑：集成灶在线-彦子
