这两年的中国厨电产业，除了原有市场发展惯性下的企业阵营继续两极分化，即"强者恒强、弱者恒弱"之外，还有一种能力成为少数企业"加速超车"或"变道超车"的重要能力并掀起新一轮"两端分流"。那就是面向用户的差异化、原创性厨电产品科技创新和定义能力。
这两年的中国厨电产业，被市场的下跌、消费的低迷，以及企业的艰难等一轮又一轮的利空消息，蒙上一层颓废的面纱。让很多人对于厨电企业的关注点，全部放到了"房地产市场调控，厨电是那个最受伤的人"热点上。
很多人却忽视了，相对于传统的大家电、小家电，厨电产业未来的发展空间还很强劲，并且存在进一步"做大做强"的空间。但是，未来发展一定不能继续依靠"人口红利、政策红利"，以及营销、规模和价格驱动，而是应该建立起全新的科技创新下的新品类、好产品定义能力。
其实一年多来，笔者发现，在厨电市场增速放缓，厨电企业发展降速，以及厨电产业整体迷茫的背景下，一些厨电企业的产品科技创新能力，却在悄然异动强势引爆，并出现一轮"两端分流"的格局：
一端是，在创新的大道上越走越宽，推出来的新技术产品和新品类，越来越多，给人"目不暇接"的感受。其中，方太从水槽洗碗机开始，如今一下子推出集成烹饪中心、两箱全蒸烤烹饪机、全新净水技术的净水器、御厨智能套系等诸多新技术产品和新品类；让厨电产业意识到，行业未来的发展，还是要靠这些新技术、新品类激活用户、撬动增长。同样，海尔、美的等家电巨头，在进入厨电产业之后，也清楚看到这个行业所存在的优劣势，从而加大了以新品类、新技术驱动产业变革的步伐。
另一端则是，为了应对低迷市场竞争，完全偏离创新的跑道，走上一条"降本增效、减员控费"老道路，试图通过压缩一切经营费用和成本，从而保持企业的经营利润和质量不受影响，却不敢在产品技术上进行大手笔的投入和突破。比如说，自大吸力油烟机问世五六年来，老板一直未能走出"大吸力"光环，最近几年来一直没有推出新的油烟机品类。相反，帅康却在吸油烟机上推出"潜吸式"新品类，华帝则推出了魔镜等迭代新品。
都说，大潮褪去才知道谁在裸泳。越是行业调整变革期，越是检验企业实力和智慧的节点。对于厨电企业来说，在享受过去10多年的"量增利涨"大利好，特别是人口红利、消费红利后，越来越多的企业似乎习惯了依靠外部政策、人口等力量拉动的增长，忽视了内部创新、产品力量打造的新增长通道。由此，大量厨电企业在最近两年遭遇行业拐点、市场告急时，要么选择等待煎熬，要么被迫出局，似乎再无他法。
当前不只是厨电企业，包括整个家电产业，都面临着一个共同的煎熬和蜕变：过去的人口红利、规模营销驱动已经彻底结束，市场不是变差劲而是全面回归常态，用户不是没需求而是面临被重新唤醒，同样商家也面临着被新的赋能和信心。由此，众多的家电厂商们到底拿什么去应对和挑战未来？
说白了，作为家电企业，厨电行业来说，最大的筹码和突破口，就是基于用户需求的产品科技创新，推出一系列的差异化产品和服务，才能真正撬动消费升级，引领产业变革。这句话，说起来容易，关键是落地的执行，以及过程的坚守！
不过，分析上述一些厨电企业的表现，却可以坚定信心和方向。中间也曾遭遇挫折和下滑，但企业内在的动力和士气，却很强劲。
