江南可采莲,莲叶何田田
这个季节正是采来荷叶做蒸饭的好时节呢
荷叶的清香渗透到每一粒糯米,
加上鲜嫩的排骨
送进口中,齿颊生香~
没错,这就是森小歌的心头爱
糯米蒸排骨!!!
话不多说,快和森小歌一起动手吧~
食材展示
糯米150g、排骨700g、耗油1勺、生抽1勺、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、老抽1勺、料酒3勺、葱1根、姜2片,蒜3瓣。
做法展示
Step1:提前一晚用清水浸泡糯米,这样能让糯米更容易熟哦~
Step2:拿出洗好的排骨,倒入葱姜蒜,然后倒入料酒、生抽、耗油、糖、胡椒粉和盐,把排骨充分抓匀后腌制30分钟以上。
Step3:在泡好的糯米中加入生抽和老抽,进行调味和上色,抓匀后腌制30分钟以上。
Step4:噔噔噔噔~拿出我们的秘密武器小蒸笼,铺上干净的荷叶。
tips:荷叶在菜场就可以买到哦,家里有就更棒啦~
Step5:在荷叶上铺一层糯米,用勺子按压几下.
Step6:把排骨放进糯米里,均匀地裹上一层糯米,然后把排骨铺在蒸笼里~
Step7:给蒸笼盖上盖子就放进打开A5-3蒸烤一体机,选择普通蒸模式,温度100℃,时间40分钟。
Step8:出锅后撒上葱花就可以食用啦~
排骨的汁水沾上每一颗糯米
一口下去,
鲜嫩的排骨肉,糯米的软糯
还有夏日荷叶的沁人心脾
两个字:满足!!
还不快行动起来?