今日大暑，可以说是一年中最热的节气，祛热、消暑的工作当然得安排起来~
除了外出要做好中暑防范措施，大家也记得要从吃入手，动手做上一些消暑下火的美食，来抵抗炎炎夏日呀！
在很多地方，吃冬瓜防暑也很常见。冬瓜能去除体内燥火，夏天食用最好不过了。今天科大就给您来一道鲜虾烩冬瓜，一起祛热消消暑~
这道鲜虾烩冬瓜，鲜虾营养丰富，是养肾补虚佳品；冬瓜则是夏日敌手，清热解暑，多吃也不容易发胖~还可根据口味额外加些番茄进去，酸酸甜甜更开胃。
趁着大暑，赶紧做一道鲜虾烩冬瓜来尝尝吧！
制作步骤：
1.将冬瓜洗净，削皮、切成块；姜切丝，蒜切块。
2.番茄洗净，用刀在两面划十字型的刀口后，放入锅焯烫20-30秒，捞出。
3.捞出的番茄去掉皮，切小块。
4.将鲜虾洗净，去除虾线；热锅热油，放入虾翻炒。
5.虾的表皮变酥脆以后，放入番茄、姜丝、蒜，炒匀。
6. 再加入料酒翻炒一会儿。
7.将切好的冬瓜块放入锅中。
8.加入适量的水、盐，盖上锅盖焖10-15分钟。
一碗清爽适口的鲜虾烩冬瓜就做好了~
剥开润泽透亮的虾，虾肉鲜嫩有弹性，绵软的冬瓜和Q弹的虾肉，不同的口感，却同样的鲜美清爽，让人回味无穷。
这道鲜虾烩冬瓜，荤素兼备，犯懒的时候，煮上一道就够了~
今日大暑，赶紧试试吧~
