尼泰教你做番茄土豆焖面，简单一焖，美味双倍！

焖面，是一种在北方比较常见的做法，也叫卤面、糊面，非常奇特。为什么说奇特呢？因为它是一种半煮半蒸的做法：锅底的料在煮，面则放在料上蒸，相互接触而不融入。一来用料丰富，万物皆可焖面；二来比起直接煮，面条的营养流失更少。 　　1. 番茄顶部划十字刀，放入热水中烫1分钟，捞出放凉 　　2. 蒜切末、四季豆切段、土豆切小块备用 　　3.番茄撕掉外皮，切成小块 　　*不讨厌吃番茄皮的可以不去 　　4.热锅倒油，放一半蒜末爆香，再倒入番茄块，炒匀炒软 　　5. 倒入土豆和四季豆炒匀，再加盐、糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 　　6.倒入适量清水（没过食材即可，不要超过面），将面条平铺在上面，盖上锅盖小火焖10到15分钟 　　*要是面条比较粗可以增加焖的时间 　　7. 淋入香油，撒上剩下的蒜末，搅拌均匀即可 　　噔噔！又弹又香的番茄土豆焖面就做好啦~ 　　 　　编辑：集成灶在线--小林