经常有朋友说
第一次炖燕窝查了各种攻略
却还是手忙脚乱甚至是炖砸了
一会儿怕火大了一会怕火小了
还时不时打开锅盖看看
确认一下有没有化水
这是不是就是第一次炖燕窝的你!
燕窝属于滋阴润肺、补而不燥的食材
男女老少都可食用,而且一年四季都合适
“原汁原味”的炖燕窝
不仅做法简单,而且可以最大程度的保留营养
所以“炖”很关键
X7Z炖煮燕窝三部曲
告别手忙脚乱
泡燕窝→放入蒸箱→设置温度时间
就是那么简单
还可以在炖燕窝的时候
来一碗椰汁炖蛋
美味又营养
准备阶段
食材:
机器:火星人集成灶
准备阶段
1.燕窝浸泡4个小时左右,完全泡发,用蒸馏水或者纯净水。
2.将燕窝放入炖盅之中,加入纯净水,水没过燕窝即可,不需要加入太多。
3.将红枣及冰糖放入另一个碗中,先炖(大概半小时左右),因为红枣等耐炖,如果一起炖,则会影响燕窝的口感。
4.将椰子汁倒出备用,剩下的椰子,挖去果肉,放在一旁备用。
5.打鸡蛋的过程中,加入椰汁,打匀,并加入少许的白糖。
6.将打好的鸡蛋过滤两次,去除残渣。
7.将蛋液倒入椰子壳中,用保险膜包好。
8.将燕窝与椰汁炖蛋,一同放入蒸箱中,蒸15分钟即可。
不需要关心大火小火
不需要担心会不会化水
三步操作,放进蒸箱中
就是那么简单
编辑:中国集成灶网—露为霜