小龙虾搞事情已经不是一天两天了，焖、煮、烤、炒、蒸……一样不落，既能自成一派，又能完美搭档，有颜又有料，一口咬下去，肉质紧实鲜美，吃在嘴里回味绵长，如此美好的食物，让人怎能不爱。
如今，天气渐渐燥热，一年一度挽起袖子吃小龙虾的季节又到了。无论是单身青年、家庭主妇、还是中年大叔，都早已get了满满的技能。麻辣味、蒜蓉味、孜然味……花样百出。于是乎，小龙虾变身“网红虾”，从此开启开挂的人生，红到发紫！无论是微博、朋友圈、还是线下流行的抖音、或是各大餐桌，小龙虾身影随处可见。
现下，麻辣小龙虾当属大众最爱，可是，制作过程让人苦不堪言，油烟炝嘛不说，关键做出来的味道还差强人意。外面买的吧，感觉不卫生，自己做嘛，做不好，那怎么办呢？没事，今天潮邦君带你get一下麻辣小龙虾的做法，好吃到怀疑人生哦！
用料：小龙虾——1500克；干辣椒 ——50克；“大红袍”花椒 ——40克；大葱 白——40克；大蒜 ——50克；生姜 ——40克；料酒 ——2茶匙（10ml）；酱油 ——2茶匙（10ml）；盐 ——4茶匙（20克）；白砂糖 ——6茶匙（30克）；鸡精 ——2茶匙（10克）；白胡椒粉 ——1茶匙（5克）；椒盐 粉——1茶匙（5克）；油 ——1/4碗（60ml）；香菜——适量。
制作方法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷 对着水龙头刷洗，并剪 去长须。
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋 的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅 后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
7.出锅后，放入香菜，这样，有颜又好吃的麻辣小龙虾就做好了！
这时，有人就会问了：这样做还是摆脱不了被油烟味炝到怀疑人生的命运啊？别担心，用一台潮邦集成灶就够了，Q7、Q6、K1S、K3S、G3、G6……多种款式任你挑选，潮邦集成灶每一款产品均油烟净吸率99.96%，炒一百个辣椒也不怕哟！
最后，潮邦君即兴赋诗一首，祝大家周末愉快！
戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。
莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。
奈何世人唯爱我，丢盔弃甲投你怀。
只为博得你欢喜，龙虾死而壮志酬。
编辑：中国集成灶网——阿克
