现在好多人都在提倡多吃素食
但对于无肉不欢的人来说，没有肉的菜不是菜
可肉肉吃多了也不好噢
那这周我们就来给你的肚肚做个排毒
几款超级纯素美食，让你的肠道瞬间“美容”
也将彻底打破您对素食的成见~
素菜除了炒着吃还有更美味便捷的吃法噢
时 蔬 米 卷
用越南米纸包裹做成的时蔬米卷，晶莹剔透，配上蔬菜的彩色，端上桌大气上档次！
食材：胡萝卜，紫甘蓝，黄瓜，圆红萝卜，葱，米纸（可用春卷皮代替），薄荷叶，芝麻酱，盐，胡椒粉，酱油，蒜瓣
做法：胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、葱切丝备用，薄荷叶、蒜瓣切碎。将米纸浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用，如果家里还有水果比如芒果、牛油果，也可以切条和蔬菜一起做。在米纸上依次放入蔬菜条，然后朝外翻卷即可。制作蘸料，小碗中放入3勺芝麻酱、2勺酱油、用两勺温水化开，再加入1小勺蒜蓉，最后撒上花生碎就大功告成啦！配上酱料，一口一个~哇噢！！！
菠 菜 烘 蛋
用蔬菜煎蛋饼绝对是清理吃不完的食材的好办法，这款菠菜烘蛋热量不高，蔬菜配鸡蛋，营养又健康~
食材：鸡蛋，菠菜，洋葱，小番茄，牛奶，油，盐，胡椒粉，油
做法：先将菠菜、小番茄、洋葱都切碎。混合蛋液和时蔬，倒入一小杯牛奶，放一小勺盐和胡椒粉调味。锅内热油，倒入蛋液，用平底锅煎熟即可，如果家里有烤箱可以用烤箱烤，预热至180°C，烤20分钟就行。
清 爽 腌 菜
用蔬菜做一瓶腌菜放冰箱，想吃的时候随时拿出来吃，酸甜可口冰冰凉~
食材：胡萝卜，黄瓜，豇豆，彩椒，花菜，大葱，大蒜，盐，白糖，米醋
做法：蔬菜洗净切条切段，把豇豆、大葱和花菜先过一遍水焯熟，胡萝卜、黄瓜和彩椒等生吃就已经很清爽，所以不用再处理也行。找一个干净的瓶子，放入蔬菜，加入一勺盐，一勺糖，倒入一些米醋，再倒满白开水，可以根据口味调节糖醋的量。然后盖上盖子密封并冷藏，第二天就可以拿出来吃了，放冰箱可以保存一到两个月，酸爽的腌菜，手边有什么蔬菜就可以用什么~
西 葫 芦 煎 饼
西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。并且富含水分，常吃可以润泽肌肤。嫩嫩的西葫芦配合胡萝卜煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。
食材：西葫芦，胡萝卜，葱，香芹，面粉，鸡蛋，油，盐，胡椒粉
做法：西葫芦胡萝卜切丝，葱和香芹都切碎，放在大碗中，鸡蛋打散倒入，加入一小碗面粉，撒上一小勺盐和胡椒粉，混合均匀，呈糊状即可。锅内热油，准备煎饼，舀一大勺蔬菜面糊去煎，轻轻压扁成圆饼状，煎2-3分钟翻面，直到两面金黄，可以用筷子戳开中间看是否熟了。装盘配上酸奶或者其他酱汁，可以当做小吃也可以当做一道菜品，既有颜值又有美味~
毛 豆 炒 冬 瓜
食材：冬瓜，毛豆，草菇，胡萝卜，姜末，盐，小苏打，麻油
做法：将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用；草菇洗净煮熟切二瓣备用。锅中适量水，烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。锅中少许油，姜末爆香。放入冬瓜煸炒，加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。放草菇、毛豆翻炒几下，加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。
双 椒 蒸 豆 腐
食材：嫩豆腐一块，红剁椒一大勺，绿剁椒一大勺，酱油一大勺
做法：将水豆腐倒入盘中、切片，用手轻轻拨开成斜状。将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。蒸锅加水大火烧开后，防入豆腐盘中，盖上盖子整10分钟。酱豆腐盘拿出，泼上热油即可。
看吧，素食也可以很美味噢
荤素搭配，肠胃不累
肉肉虽然好吃
但是也不要一味的只吃荤
多吃素食对身体是很好的
普田电器和小伙伴们一起来“清清肠”吧
编辑：中国集成灶网——潇潇
