时光如白驹过隙，转眼又到了吃货最爱的「潮邦集成灶为爱下厨」专栏。网络投票结果出炉，竞争异常激烈，#虾干蒸豆腐#脱颖而出，成为本周吃货榜最爱的NO.1。
豆腐，据说是汉代淮南王——刘安发明的，因为高蛋白，低脂肪，价格低廉，深受老百姓喜欢。作为老百姓的一员，我也喜欢吃豆腐。小的时候，大家是不是和潮小厨一样最喜欢用酱油伴着豆腐送粥吃，但现在外面买的食品，我不敢就这样生吃了。于是，我家的餐桌上研制出一系列豆腐的食谱出来，最简单的是蒸豆腐啊。今天潮小厨要教大家做得这个虾干蒸豆腐，吃货们说小清新的范。
“适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。‘蒸’出好味道！‘蒸’出好营养！”
主料
南豆腐250克虾干30克
胡萝卜半根香葱适量
辅料
生抽2勺白糖1茶匙
醋几滴水适量
盐适量香油几滴
#潮邦集成灶约你一起为爱下厨# 虾干蒸豆腐的做法步骤
1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
2. 豆腐切小方块儿。
3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
5. 豆腐装入碗里。
6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。
7. 放上虾干。
8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9. 放入“蒸王”潮邦K8z集成灶，100℃蒸6-10分钟。
10. 出锅撒上小葱，香菜。
潮邦小贴士
豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。
编辑：中国集成灶网——卡卡
