新零售，餐饮行业最优选
在这次突如其来的疫情当中，无论是国内外的餐饮业都遭受了重创，出于便利和安全性考虑，人们对线上购物和方便食品的需求增加，许多超市和便利店都在积极探索研究半成品菜式，将线上服务、线下体验以及现代物流进行充分融合利用，于是新零售便成了特殊时期餐饮业自救的出口。
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新零售下餐饮业的发展
根据艾媒咨询数据显示，2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。生鲜市场作为一个高频、刚需的行业，其市场开发潜力巨大，特别是在疫情的催化下，人们对生鲜的需求激增，在某生鲜平台上，2020年春节至今，卖的最好的半成品菜单品，日均销量是平时的十倍之多，各种餐饮品牌的半成品菜式销量也呈井喷式增长，由此可见，新零售的发展前景巨大。
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新零售的优势
对于目前的餐饮业来说，很多年轻消费者进店都是快进快出地购买，决策时间较短，特别是疫情期间，他们不能像往常一样在餐馆就餐和在超市精挑细选，于是更倾向于门店已经帮他们搭配组合好的商品，即买即食，或者足不出户，依托快捷的物流配送，所以引入更多品类丰富的半成品可以更好地满足这种特定需求，增强竞争力。
在特殊时期社交平台也为新零售的发展提供了很大的用户基础，而对于商家开发的独立商城小程序来说，由于其自身定位明确，目标客户精准，所以它推广、营销的成本都大大降低，而且因为其强烈的针对性，它的转化率与复购率也节节攀升。目前新零售业依托的大型电商平台的模式，也使新零售的数字化进程加快。线上线下的互通、数字化与运输链的协助，共同促成了时下新零售的繁荣景象。
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新零售的时代大势即将来临
新零售的核心内容是用户体验，其表现形式为人、货、场的重构，来给消费者提供更优质便捷的选择。2020年，一场疫情的出现已经打破了传统零售业的发展秩序，催熟了新零售的市场。值得一提的是，更便利的消费方式因为危机的出现而兴起，但绝不会因为危机的平复而消失，因此新零售业的存在已成时代必然。
在这种趋势下，初壹食午以方便简单、瞬冻锁鲜等特点，推出了“超级方便，商店”这一新零售预煮鲜食品牌，同时结合重庆人爱吃火锅的饮食习惯，推出共享单身火锅，重新定义火锅社交场景，积极进行品牌创新，并以极强的技术实力和社会责任引领行业走在时代前沿。
