新京报讯（记者 曲筱艺）2020年的民宿市场喜忧参半，“小而美”的单体民宿虽然熬过了疫情，但依然难免被洗牌的局面。后疫情时代，随着高端民宿发展，民宿行业将加速品牌化、连锁化进程，单体民宿将受到挤压。不过，业内人士表示，虽然“小而美”的民宿创业时代或已结束，但连锁化对民宿产业来说是一把双刃剑，有利有弊。
收获反弹性消费红利，未来仍面临淡季运营压力
王力在苏州经营一家8间客房的民宿，今年春节期间由于临时停业，损失颇大，“我当时已经抱着要倒闭的打算，员工也走了一半。”没想到，从5月起，随着全国疫情防控形势持续向好，入住率居然慢慢恢复了，暑期和十一黄金周期间更是天天满房，“基本弥补了上半年的损失。”不过，她也坦言，由于疫情的不确定性，即使满房也没敢贸然增加人手，“大家今年都比较辛苦。”
今年年初，国内民宿行业受疫情影响骤然落入低谷。然而，随着疫情防控形势向好、国内经济逐渐复苏，在暑假和十一黄金周的加持下，乡村民宿的入住率高达80%，成为大住宿行业疫后复苏的佼佼者。业内人士坦言，乡村民宿大概是疫情后收获“反弹性”消费红利为数不多的行业之一，这主要得益于疫情后，人们将度假和消费诉求转向周边游市场。
但是，民宿老板并没有想象中那样赚得盆满钵满。乡伴创客学院院长顾军表示，“大多数民宿的营收与往年持平，疫情后虽然入住率提升，但客单价下降。”据了解，上海、北京等周边型民宿今年暑期房价基本与往年持平，均价为600元-700元；丽江、厦门等地的民宿房价与去年同期相比几乎腰斩，仅300元左右。顾军指出，疫情后五星级酒店和度假村大幅降价，有的仅售五六百元，在此背景下，民宿千元以上的价格很难维持，“主力店会把价格放到600元-800元，只有节假日或者特殊房型才能维持在千元以上。”
疫情期间，民宿行业通过降低运营成本，减员增效，努力提高抗风险能力。顾军表示，2020年民宿市场总体来看喜忧参半，先抑后扬——虽然火爆的暑期弥补了年初的大部分损失，个别地区甚至超过往年；但目前又即将进入淡季，未来4-5个月的运营压力比较大。
入住率高达90%，消费回流助力高端乡村民宿发展？
新京报记者在采访中了解到，疫情之后那些能提供独立院落、复式房型、亲子套房或者整栋别墅的高端民宿，更受到市场欢迎，恢复速度也更快。有数据显示，许多疫情前入住率在70%左右的高端民宿产品，疫情后的入住率都能达到90%。
在延庆经营院落式民宿的曹先生表示，今年能住5人-8人的独立院落式民宿卖得最好，“往年都是由几拨客人分别租住，今年都是一家人直接包院。”业内人士分析，这与疫情后消费者度假习惯的改变有关，人们出游更加注重安全性和空间感，高品质的独院或者独栋乡村房源的入住率显著增加。据统计，今年超过52%的客人更愿意选择独立的多居室民宿。
疫情在对民宿造成重创的同时，也反向助推了民宿的深度发展。近年来，随着一线城市周边休闲度假理念的转变，高端乡村民宿逐渐兴起，疫情后中高端客户的消费回流，无疑进一步助力高端民宿的发展。业内人士认为，疫情反而加强了对投资乡村民宿的信心，尤其是那些既有标准化的硬件和服务水平，又能保留当地自然美学和人文风情的精品民宿。据了解，除了提供“包院”或者“包楼”的住宿服务，乡村高端民宿还衍生出各种附加体验项目，比如农家定制餐饮、短途旅游以及土特产等。
针对疫情后高端民宿的“火爆”，顾军表示，消费者并非一味地追求高价位民宿，而是更青睐性价比高、功能性强的产品。他指出，目前民宿主要消费客群的确发生了变化，早期民宿消费以情侣为主，注重私密性、好景观，比如把浴缸放在露台上的民宿；疫情后的消费群体则以家庭、亲子为主，对民宿的相关配套要求更高，比如餐厅、咖啡厅、儿童活动区、泳池等。“今年夏天能满足亲子需求的民宿生意更好，比如设有大泳池、亲子活动空间或者提供相关自然教育课程等。”
连锁化挤压单体民宿生存空间，头部品牌积极扩张
然而，当王力这样的民宿主们还在如履薄冰、艰苦“求生”时，民宿头部企业已经着手新一轮的门店开业计划。顾军表示，后疫情时代头部品牌会抓住当下机会，积极扩展，比如最近大乐之野、行李旅宿都开拓了面对更年轻客群的民宿综合体产品。
“后疫情时代，民宿行业将加速品牌化、连锁化进程，品牌企业将迎来新的发展机遇。”中国饭店协会会长韩明在一次民宿酒店行业发展峰会曾这样表示。事实上，从疫情暴发至今的各类民宿恢复状况来看，连锁品牌化的民宿预防和抵御风险能力更强，也更有能力给予加盟商金融支持和管理扶助措施。顾军坦言，未来高端民宿、连锁民宿酒店对“小而美”的单体民宿挤压是明显的。不过他也指出，高端民宿一旦连锁化，超过一定数量和规模后，会逐渐失去个性，管理、服务也会滞后。“对民宿而言，连锁化和规模化是一把双刃剑，超过一定体量之后，品牌个性、消费者满意度等问题都会显现。”
不过，也有民宿行业资深人士建议，与单打独斗相比，单体民宿可以选择相对成熟的民宿群落，“抱团取暖”更利于长远发展。由于民宿个性化、差异性的特点，民宿群落不会形成恶性竞争，反而可以通过共享周边的公共资源，比如公路、娱乐设施、景区等，从而降低运营成本。
业内人士分析，即使没有疫情，2020年民宿也面临洗牌，部分民宿会关停。2013年-2017年是民宿的黄金期和爆发期，根据《浙江民宿蓝皮书》数据，浙江民宿新增数量最高峰在2015年-2017年，之后便趋于平稳。“今后几年会以存量消化为主”，顾军认为，“小而美”的民宿时代正式结束了，“这里面有资本追捧等多方面原因，疫情黑天鹅只是起到了加速和推动作用。”
七年前，小微创业各方面条件比较好，迎来了民宿创业的黄金期。如今，民宿产业投资门槛高，好资源已经被垄断，民宿逐渐变成了配套。另一方面，从市场大格局调整来看，近期出现了大规划和大整合的趋势，比如浙中大峡谷度假区的成立，融创文旅的云南超级文旅大盘等，都在有计划地系统收编国内民宿品牌和团队。顾军预计，民宿行业大概需要5年的时间盘整和积蓄力量，再迎来下一个民宿人的美好时代。
新京报记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 陈荻雁
