浅草青青,万物复苏
春雨初霁,水丰草美
等待了一整年
终于等来了食物最鲜嫩的时刻
“四季更替,适时而食,不时不食”
此时
正是把春天吃进肚子里的美好季节……
春笋,春雨时鲜至味
雨水来临,春雷阵阵,春雨绵绵,有人踏春田野,有人寻春山间,也有热爱春天的美食。
雨水前后采挖的笋,笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。在江南,家家户户都会烧的一道笋菜——油焖春笋鲜咸而带甜味,让人百吃不厌也难怪民间有“尝鲜无不道春笋”的说法。
香椿,好营养的树上蔬菜
香椿又叫“树上蔬菜”是香椿树的嫩芽谷雨前后,是吃香椿的最佳时节民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”能品尝到这鲜嫩滋味的时间也很短暂。
香椿价值很高,有很多「多酚类」成分,但是亚硝酸含量极高,记得焯水再吃。
蛏子,肉嫩味鲜的“唐僧肉”
每年的3~5月份都是吃蛏子的最佳季节,此时的蛏子最为肥壮、鲜美的季节。
春季里的蛏子,是很多人心心念念的美味。蛏子营养丰富、肉质鲜美,烹饪方法也很多,清蒸、煮汤、爆炒、铁板烤,每一种都能让人垂涎三尺。
这几种自带春天光环的美食果蔬,大家觉得怎么样呢?
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编辑:集成灶在线——丸百万