从方太的米博轻厨新赛道，到老板的大厨新品牌，这一系列动作背后，是专业型厨电企业的自我驱动，在原有重安装厨电品类之外，探索免安装的烹饪类小型厨电的增长机会。
在方太集团于2020年4月，以米博品牌开启轻厨新赛道的不到一年内，2021年初厨电行业另一家代表性企业，老板电器则低调于电商平台上线了全新品牌dachoo大厨，从现有产品来看，应该是专攻免安装的厨房小家电产品市场。公开资料显示，这一商标于2020年6月申请注册。
目前老板电器官方尚未正式对外宣布“大厨”这一品牌的战略定位、市场航道，以及经营策略。不过，公开资料显示，老板电器旗下已拥有“老板”、“名气”、“金帝”、“帝泽”四个品牌。其中，老板主打高厨电、帝泽主攻超高端厨电，而名气则瞄准县镇市场的厨电机会，金帝是老板电器收购的集成灶品牌。再加上新推出的“大厨”，这意味着老板电器将成为品牌数量最多的中国厨电企业。
（图片来源：家电圈，侵删）
不过家电圈通过公开资料看到，“大厨”定位于老板电器的高端子品牌，意在将嵌入式厨电的专业沉淀，用于创造明火外的新烹饪中心。翻译成大家容易理解的话，就是老板电器要将在重服务的安装类大厨电产品和技术优势，放在免安装、轻服务的小厨电产品上，从而实现对厨房空间从烟烤消洗等大型嵌入式产品，到免安装易拿放的中西式、烹饪类等台面式小厨电产品的覆盖。
目前，电商平台上老板旗下的大厨品牌，只上线了一个品类三种颜色的“蒸烤一体机”产品，自称1台顶20台的厨电百宝箱，产品售价为4999元，促销价为4299元，晒单还可以赠送价值2280元的西屋破壁机。上市以来，这一产品的销量为200多台，应该只是前期面向种子用户的试水。未来是否还有新的品类和产品诞生，还需要等到春节之后的厨电市场开盘。
不过，对于老板电器推出“大厨”这一新品牌，意在抢夺厨房空间下那些桌面式厨房烹饪小家电的市场空间动作，多位业内人士告诉家电圈，其战略的必要性并不充分和完善：
一方面，从现有“大厨”品牌的定位和产品来看，并没有太多的颠覆性新物种，还是美的、格兰仕近两年来主推的蒸烤一体机产品，完全可以通过老板的主品牌进行品类的延伸，再培养一个新品牌，存在推广资源的浪费，还需要重新说服用户、投入产出周期长且慢。
另一方面，过去多年以来，老板电器虽然探索多品牌的经营之路，但除了主品牌老板，其它2个厨电品牌并未实现市场和用户的战略分层化深耕，反而连累主品牌的资源和平台。在这种情况下，大厨品牌的推出无疑会再次消耗原本有限的资本。因为做加法不只是带来规模和营收的增长，也会同时带来费用、成本等风险增加。
作为老板电器的同行，就在2020年4月，方太集团就以米博品牌开启了在原有大厨电业务之外的新探索，推出了多功能烹饪机器人，并明确提出了轻厨的新业务方向。所谓轻厨，简单理解就是与传统烟灶消等重型厨电对应的新型、轻型厨电产品。这也被认为是方太立足厨房空间、面向消费者升级，探索做大厨电平台的主动求变。此时老板电器推出大厨，对标方太米博的意图相当明显，但市场和用户却是动态变化的。
站在2021年新起点上，随着老板电器的“大厨”品牌，以及台式蒸烤一体机的上市，这也说明两点：一是，过去20年专业型、重安装厨电品类，在市场上已经出现了阶段性的增长天花板，领军企业们纷纷探索通过新品类、新品牌的扩张，谋求新的业务支点；二是，在进行新品类的扩张之际，如何通过新品牌撬动还是一道全新的考题，无论是方太的米博，还是老板的大厨如今都面临着同样的挑战。接下来的市场表现只能留给时间来解答。
（文章来源：家电圈，侵删）
