【慧聪食品工业网】只有规模化的生产经营模式，才比较容易进行自律、他律。唐健盛认为，近年来食品安全问题多发的根本原因在于，我国目前食品生产多是“小而散”的模式。
在这种模式下，食品小加工厂，今天被查了，明天可以改个名字再重来，企业也不会珍惜自己的品牌、商誉，政府监管的成本太高。而由于食品价值一般不大，消费者维权的积极性也太高。此外，质检总局、卫生部门都在做食品标准，在标准的制定、执行、监督上，存在不统一的问题。
唐健盛认为，刚刚出台的《食品安全法》可以解决两个问题：一是成立国家食品安全委员会，解决以前分段监管、九龙治水的问题；二是“十倍赔偿”确立了消费者监督的激励机制，激励消费者自觉维权，去暴露更多的问题。
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