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茶叶冷库储存知识方法[标题]
茶叶冷库贮存知识方法
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装储存是不是妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求储存期间的防潮及避免异味的污染，以确保茶叶品质。
引发茶叶劣变的主要因素有：
1、光线。
2、温度。
3、茶叶水份含量。
4、大气湿度。
5、氧气。
6、微生物。
7、异味污染。
其中微生物引发的劣变受温度、水份、氧气等因子的限制，而异味污染则与储存环境有关。因此要避免茶叶劣变必须对光线、温度、水份及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采取真空或充氮包装，亦可以使用脱氧剂。茶叶储存方式依其储存空间的温度不同可分为常温储存和低温储存两种。由于茶叶的吸湿性颇强，不管采取何种储存方式，储存空间的相对湿度最好控制在50%以下，储存期间茶叶水份含量须保持在5%以下。
茶叶贮存的方法：
根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的缘由，从理论上讲，茶叶的蕴藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件常常不可能兼备而有之。因此，在具体操作进程中，可捉住茶叶干燥这个必须的要求，根据各自现有条件想法延缓茶叶的陈化进程，再采取1些其他措施。茶社茶叶的蕴藏方法无妨可鉴戒家庭的蕴藏方法。
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