安徽六安市六安市2011新款尚礼山一

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更新日期2017-03-12 12:58

• 品牌/型号:徽六
• 规格:套
• 原产地:安徽
• 特产:是
• 售卖方式:包装

【综述】六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类，是历史名茶，经典绿茶之一，绿茶中去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，六安瓜片的品牌为“徽六”牌。

《农业百科全书》(茶叶卷)：该茶产于安徽六安、金寨、霍山，过去这三县均属六安府所辖，故称为六安瓜片，作贡茶。

齐云山主峰海拔高达800多米，山上峰峦迭翠，土壤肥沃，雨量充沛，终年四季，云雾弥漫。茶树生长在这样日照短且多漫射光的温湿的环境里，朝夕饱受着雾露的滋润，因而茶质优美。

外形：单片平展、顺直、匀整，叶边背卷、平展，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。

内质：汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘，

叶底：黄绿匀高。

【简介】“六安瓜片“,历史名茶、名茶之一，国际特种绿茶。象其它名茶一样，“六安瓜片”生长在长江以北，靠长江边大边山北麓淠河上游的天然，这里高山环抱，云雾缭绕，青山碧水，竹大成林。是“六安瓜片”的先天性条件。与其他众名茶不同的是“六安瓜片”采制技艺和加工工艺独特。采摘时间必须在“谷雨”前后十天，鲜叶必须长到“开面”时采摘，以保证茶品茶味。早上采，下午“板片”、“去梗”、“去芽”，以“片”取胜，是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶。炒制时，分炒生锅、炒熟锅，拉毛火、拉小火、拉大火，竹篓装茶木炭灰，炭火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即提，二、三付烘篮，交替进行，一抬一步，边烘边翻，节奏紧扣，配合默契，如跳古舞一般，次数在80次以上，直至起霜有润，清香扑鼻。用专家们的话说“实为一绝”。其外，制作“六安瓜片”的茶树，必须是当地自古以来的“小叶种”，否则就变形走味。请代康熙年间文化殿大学士兼礼部尚书张英（1637—1708安徽桐城人）所著《聪训齐语.卷一》这样写到：“予少年嗜六安茶，中年饮武夷而甘，后乃知介茶之妙。此三种可以终老，其它不必问矣。介茶如名士，武夷如高士，六安如野土皆可为岁寒之交。六安尤养脾。食饱宜。”《质量报告》1997年5月20日在品味全国名茶时称：“六安瓜片既是饮料又是良药，有消食去疲劳之功效。”

名茶、名史、理所当然的涉及众多古今中外名人。笔者由于知道有限，也不可能把所有都搞清楚，现就所知列举一、二。

一代皇后慈禧太后，每月方使享用14两。在晚清慈禧膳食单上，也有规定月供瓜片十四两。

一代名将叶挺将军，喝的茶是“六安瓜片”。他不仅自己爱品尝，在革命战争年代周恩来次喝“六安瓜片”就是叶挺将军送的。

一代伟人周恩来，不仅与叶挺将军有一段“六安瓜片”的情结。在他病重辞世之前，还向喂茶的医护人员说：“我想喝点六安瓜片。”

美国前国务卿基辛格博士，作为美国前总统尼克松特使，一九七一年七月次秘密访华，为中美两个大国建交打开大门。回国前国家赠送他一桶“六安瓜片”茶，作为礼品茶。

大别山这块热土，不仅有闻名中外的六安茶，也有闻名中外的里边人。现在仍健在的洪学智、汪永华，据说洪老每年都要喝几斤“六安瓜片茶。刘伯承夫人汪永华老人去年年前回乡看望乡亲，回北京临走时乡亲们送什么也不要，唯独只要了”六安瓜片“。并且说，六安瓜片茶好，刘帅活在喝。

现代有名望的茶叶专家陈橼、王泽农在他们所著的《名茶研究选集》、《名茶及其生产特性》书中，对“六安瓜片”评价极高，称之为历史传统绿茶。1992年，王泽农作有《满庭芳二阕》：“更喜齐山密林，巍崖下，婉转溪流，得天厚，六安瓜片，甘香润吻喉”赞咏“六安瓜片”。