【慧聪食品工业网】古人言，酒好不怕巷子深。现代市场，“酒好”并不是唯一法宝，销售渠道、品牌建设、营销宣传成了新装备。
重庆有一家老酒厂，5年前开始转型，在一位80后的带领下另辟蹊径，主打“童年”情怀，利用品牌营销突围，成为电商平台销量前三的白酒品牌。
酒好也怕巷子深 欲建品牌来应对
2012年，80后肖独峰看到了白酒市场的潜力，和合伙人一番考量后，全资收购了已有20多年历史的重庆老院子酒厂。从医药行业跨界到酒业，他这一步跨得有些大。
在他看来，行业之间有相通之处，医药行业做品牌营销的经验，搬到酒业上也能运用，“一定要做品牌，加深品牌印记。”
收购酒厂前，他和合伙人考察了许多地方，最终选择了重庆。因为临近的四川与贵州，早已拥有知名酒企，而重庆虽有很长的酿制白酒历史，可几乎没有一个知名品牌。
原来的酒厂以生产大酒为主，产品也很多，在周边也有一定知名度。可面对500毫升以上的大酒市场，茅台、五粮液等几大巨头已瓜分殆尽，中小酒厂要想再分一杯羹，着实困难。加上年轻消费群体崛起，老旧包装设计的大酒更是难入年轻人的眼。
在一个寒冷的冬天，两位出来吃午饭的小伙子在一个家常菜馆点了几个小菜，外加一瓶“歪嘴”。小伙子说，100毫升的酒，一人一小杯，暖和身子，又助兴，足矣，这样喝酒，可以每顿都来一瓶。
小伙子的话点醒了当时在进行市场考察的肖独峰，若是外出吃饭的人大部分都能每顿喝一瓶小酒，那市场是巨大的，频率比喝大酒高多了。他决心用小酒突围，根据年轻人的特点，打造一款时髦的小酒品牌。
大刀阔斧搞创新 品牌建设初成型
既然把潜在消费群体放在年轻人身上，那就可以围绕他们打造品牌了。
打造品牌的第一步是推翻了以前的品牌，重新出发，树立全新的品牌形象。二是生产小酒为主，把销售放在线上。为将品牌形象影响力达到最大化，他把品牌形象设计的重任交给了十几家从未接触过酒业的广告公司。
回忆起当时的决定，肖独峰深吸一口气。他说，让从来没有接触过酒业的公司设计品牌的确有些大胆，他们没有经验或许会带来反面效果，可是正因为没被固有模式束缚才能碰撞出新颖的设计。
随后，十几家广告公司反馈回了许多新点子，他选择了一款“童年”。“童年对于大部分人而言都是快乐的时刻，喝点小酒回忆童年，舒心愉快，非常应景。”
2016年，“点小酒”正式上线，以童年场景为主题的包装显得别有一番风味。据介绍，品牌图案有童年玩具“弹弓”、童年野炊、童年偷酒喝、动漫人物共四种，用场景勾起每个人对童年的不同回忆，具有个人特色。
在销售上，“点小酒”一改传统模式，通过电商进行销售。“线上销售面积广，可以广泛收集意见，再来改进，线上都成功了，再走线下渠道，还怕走不通？”
荣登销量前三名 品牌设计再深入
据悉，“点小酒”上市后同时入驻国内几大知名电商平台，最初交由第三方准确营销，用促销、秒杀、互动活动等方式拉流量。用户购买后，对其进行一对一的电话售后反馈，收集用户对包装、口味等的意见，综合之后改进产品。
“以前用户说瓶口大小不合适，不能直接对着嘴巴喝，我们就把瓶口改大，让他们可以直接喝，有用户说瓶子图案不明显，我们就用了高温烤花技术，让标签、图案更透亮。可以说，现在整个酒的外观设计是大多数消费者共同造就的。”
如今，“点小酒”已经登上某电商巨头销量前三，他说，我们的瓶子一拿出来像极了小时候的墨水瓶，盒子里面配了写有“味精”的标签和对应盖子，增加瓶子实用性，酒盒表面沿虚线扣开还能当小垃圾盒，很方便。
经过线上1年多的测试，去年下半年“点小酒”开始转向线下渠道，签约了多家经销商，准备线上线下共同销售。最近，为了扩大销售，肖独峰有了新想法，他表示，可能会把品牌图案随着消费者年岁改动，抓取7类成长轨迹，针对不同年龄段消费者设计“童年回忆”，另外增加插画设计，面向95后等更年轻的群体。
声音
口感好才能长久不衰
目前，在小瓶装白酒快速增长的销售态势之下，不少以前的大酒厂商涉足小酒，在包装、文案上玩转新花样。
针对这些现象，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，品质、口感仍然是酒产品能否长久的重要指标。他表示，现在大家争相打造整个白酒年轻化的场景和概念，目前这种趋势下，等整个中国新生代崛起之后，整个白酒可能都是好喝、好玩、有趣、呆萌的品牌情节以及特征了。
“这种情况下，产品的生命力还是要回归本质，除了好喝、好玩，还必须品质好。从产业上来看，一个酒品牌，就算文案再好，只要基酒不行，不改善品质，那总有一天会被别人更新颖的文案比下去。”
针对一些品牌在产品外观上的创新，增加实用性。他认为这些创新或许能带来视觉上的差异，但能否达到真正想要的效果还待考量。
