【慧聪食品工业网】眼下正是各大饭店大闸蟹的畅销时节，但您可得注意，如果餐饮业还是像往常一样用“时价”“时令价”标示，那可就违规了。日前，河北省物价局出台《河北省餐饮业价格行为规范（试行）》（以下简称《规范》），对餐饮业经营者的“明码标价”行为做出了规范。一些模糊标价行为被明令禁止。
鲜活商品禁标“时价”
《规范》要求，在销售鲜活商品时，应当标明鲜活商品的即时销售价格（不得以“时价”代替具体价格），明确告知消费者所选商品的单价、计价单位、称重重量等与销售价格有关的内容，并由消费者签字确认。如在提供加工服务时另收加工费的，应标明其收费办法和标准。
同时，对于某些销售价格确实变动比较频繁、时令性较强的商品，《规范》强调，在价格发生变动时，商家应当及时在经营场所显著位置进行更新。
自助用餐限量内容应明示
对于套餐、自助以及宴会等餐饮服务的明码标价，《规范》中也已明确。
《规范》要求，餐饮业经营者在提供套餐或和菜（和菜是指经营者根据消费预期的消费标准，提供的菜肴组合）时，除标明该套餐或和菜总价外，还应标明具体的品名、数量及计价单位；在销售食品半成品时，如需另收配料费的，应标明其收费办法和标准。
自助式用餐应在显著位置标明自助餐就餐标准、计价单位、提供的菜品、主副食、饮品及相应服务项目明细，有消费限制的应一并标明（如螃蟹仅限一只）。如需另收酒水等费用，应标明收费办法和标准。
餐饮经营者提供宴会等服务的，应事先与消费者协商确定消费项目、服务内容、具体价格等，并提供预订消费清单，由消费者签字确认。
景区点餐后，商家要出示消费清单
针对旅游景区“高价饭”的情况，《规范》对旅游景区及周边餐饮经营者的行为规范做出了明确规定：除明码标价外，消费者点完单，餐饮经营者在提供餐饮服务之前，应当向消费者出示消费清单，列明所点商品或服务的品名、单价、数量和金额。这在一定程度上可杜绝景区及周边餐饮的“高价饭”。
明码标价应注明计价单位
《规范》要求，餐饮业经营者在销售各种菜品、主食、酒水、卷烟、水果和其他商品以及提供服务时，必须实行明码标价。明码标价形式包括：标价签、标价牌、价目表（册）、展示板、电子屏幕、商品实物、菜模展示、图片展示、智能触摸屏点菜机等形式，并需标明价格投诉举报电话。
同时，明码标价的内容应当包括商品（服务）名称、计价单位、价格（收费标准）。其中，计价单位应使用法定计量单位（如克、千克、毫升、升等）或其他能让消费者明显区分的计量单位（如份、位、例、个、杯、条）等；有大、中、小计量区别的，也应分别明确标示。
餐饮经营者“八不准”
除了上述消费者在就餐中常遇到的各种“消费陷阱”，《规范》同时强调了八种价格违法行为。其中包括，对同一商品或者服务，在同一交易场所同时使用两套菜单，以低价招徕顾客并以高价进行结算；在标价之外加价出售商品，收取任何未予标明的费用；通过第三方网络交易平台提供餐饮服务的企业，在电子终端商品主页和单品详情页面对同一商品标示的价格不一致；开展价格促销活动时，促销方式、促销规则、促销期促销商品的范围、促销价格附加条件及其他相关限制性条件不标示或者含糊标示；开展价格促销活动时，使用虚假的或者欺骗性、误导性的语言、文字、图片、计量单位等标价方式，虚构原价、虚构降价原因、虚假优惠折扣，诱导消费者消费；销售商品和提供服务前有价格承诺，不履行或者不完全履行；相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者合法权益；其他违反法律、法规、规章的价格违法行为。
在餐饮消费前，消费者享有对商品和服务的知情权、选择权等权利。如发现价格违法行为，可以及时保留相关消费凭证并向价格主管部门反映情况。如餐饮业经营者违反本规范，将由政府价格主管部门依据有关法律、法规和规章予以处罚，对违法情节严重的经营者，纳入社会信用黑名单并予以披露。
